夏季清肝降火食療方法簡單有效

　　春夏是我們人體肝火最為旺盛的兩個季節，肝火旺盛會讓我們變得暴躁，吃飯沒有食慾，臉上出油長痘，還容易失眠，因此，夏季注意清肝降火。以下是小編推薦的夏季清肝降火的食療方法，歡迎閱讀!

　　夏季清肝降火食療方法

　　1、苡苓小米粥

　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

　　做法：將上述材料洗淨，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

　　服法：取出土茯苓喝粥，1週數次。

　　宜忌：服時忌茶。

　　說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利溼解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除溼，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現溼疹，面板疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等症狀體質，都有預防兼治療的功效。

　　2、紅棗炒木耳

　　材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法：

　　1.將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;

　　2.大棗洗淨***剖開***備用;

　　3.姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。

　　服法：當主菜佐膳食用，每週數次

　　宜忌：腹瀉者慎用。

　　說明：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

　　3、靈芝凍

　　材料：紅棗10枚，靈芝10克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。

　　做法：將靈芝洗淨加水，大火煮滾後轉小火煎30分鐘，過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放進冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。

　　服法：當點心食用。

　　宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

　　說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強體質，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補中健脾效用，對於肝氣的疏導，肝火的平緩有很大的助益。

　　4、馬蹄蛋湯

　　材料：馬蹄250克，雞蛋1個，

　　香油、鹽適量，清水1升。

　　做法：

　　①準備雞蛋1個，並打鹹蛋花備用。

　　②將荸薺洗淨削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。

　　服法：佐膳或當點心食用。

　　宜忌：腹瀉者暫停用。

　　說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利溼退黃。適用於常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬溼熱者的日常保健湯品。

　　5、黃金蜆燉豆腐

　　材料：豆腐300克，薑片3—5片，蜆50克，水1000毫升，鹽適量。

　　做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片，加水蓋滿食材後，放到電鍋內，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。

　　服法：1周2~3次當湯佐膳或點心食用。

　　說明：這味燉湯可補脾養肝，補中益氣，祛溼去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質，有助於肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物 質、維生素B2、B6與B12，利於身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽鹼，是不可或缺的營養。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利溼、養肝和中之功。

　　清爽芹果

　　材料：芹菜***新鮮***、苦瓜、青椒、小黃瓜、青蘋果、蜂蜜適量。

　　做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

　　服法：夏曰口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

　　說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

　　四款養肝護肝食療

　　老湯燉豆腐

　　先將一塊白豆腐切成小塊放進開水中緊一下，把胡蘿蔔、蔥、姜切成絲放在鍋內翻炒，加入適量的醬油和香蒜汁，然後把豆腐撈出來濾水翻炒一下，加入排骨湯，再燉半小時即可，出鍋的時候加入小白菜即可。

　　清炒山藥

　　先把山藥去皮切成段，然後在豎切成菱形片，放在水中洗掉粘液，把山藥和切好的胡蘿蔔放在開水中燙一下馬上撈出來。重新放在鍋內炒一下，加鹽快速出鍋即可。

　　西紅柿牛腩土豆

　　先將牛腩切塊放在開水中注意下，然後放在鍋內加上料酒、蔥段、薑片和胡椒粉，西紅柿洗乾淨切成塊也放進去，加入適量的水燉半個小時，最後放進土豆，等土豆爛熟後即可出鍋。

　　清蒸帶魚

　　先把帶魚洗乾淨剪成段，然後把姜切成末，撒上少量幹辣椒，將適量的黃酒和菜籽油澆到帶魚上，起鍋隔水蒸10分鐘，撒上蔥段燜5分鐘即可。

　　這些食物幫你養肝護肝

　　1、葡萄

　　葡萄是很多朋友喜歡的水果，但是葡萄也有養肝護肝的作用嗎?專家認為，葡萄能益肝腎、生津液，對肝臟有一定的保養作用，所以建議大家生活中多吃一點葡萄來養肝。

　　2、金銀花

　　如果你屬於肝火旺盛的人群，那麼不如適當食用一點金銀花來去肝火。中醫認為，金銀花能清熱解毒，可以幫助我們壓住肝火，緩解肝臟壓力。

　　3、西紅柿

　　肝功能不正常的朋友多吃點西紅柿準沒錯，因為西紅柿裡的維生素以及番茄紅素能保養肝臟，建議肝炎患者可多食西紅柿來養肝。

　　4、綠豆

　　夏天很多朋友都會喝綠豆湯，這是因為夏季人們的肝火比較旺，綠豆湯可以有效降肝火，而且綠豆還有增強肝臟排毒功能的作用。

　　5、荔枝

　　荔枝是夏季的常見水果，但是很多朋友不知道荔枝也有養肝護肝的功能。專家認為，荔枝能對肝臟起到滋補作用，需要注意的是，荔枝吃太多會引起上火，建議朋友們適量食用。

　　6、菠菜

　　菠菜含有較高的營養價值，菠菜還能起到養血、滋陰、養肝的作用，但是在食用菠菜之前最好先用水焯一遍再進行烹飪，否則會影響人體對鈣的吸收。

　　上文小編給大家介紹了6種能起到養肝護肝效果的食物，那麼生活中還有哪些養肝的方法需要我們特別注意呢?下面就接著來了解下。

　　生活中如何養肝護肝

　　1、少吃糖

　　生活裡有很多朋友都喜歡吃甜食，但是吃太多甜食會加重糖分的攝取，專家認為，人體攝入太多的糖分會引起脂肪肝，想要保證肝臟的健康要少吃糖。

　　2、多吃魚

　　可能有不少朋友感覺魚很腥，不愛吃，但是魚肉裡的歐米伽3脂肪酸能有效保養肝臟，建議肝不好的朋友多吃三文魚、沙丁魚等深海魚。

　　3、多運動

　　很多疾病的出現都是因為人們不愛運動，想要讓肝臟變得健康，那麼一定要多運動，運動不僅可以讓我們感到精神充沛，還可以提高肝臟的抗病能力。

　　4、合理飲食

　　飲食是中醫比較講究的一個點，肝不好的朋友好多吃點上文提到的養肝護肝食物，對肝臟有害的煙、酒、辛辣食物要遠離，這樣才能真正保健肝臟。

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