姑娘果的營養價值

　　姑娘果是東北的特產，小小的漿果外面包裹著一層薄薄的果皮，姑娘果是一種藥食同源的水果。下面來了解和吃姑娘果的好處吧。

　　吃姑娘果的好處

　　1、補腎壯陽

　　姑娘果有很好的補腎壯陽的功效，對於腎虛陽虛症狀有很好治療效果。

　　2、養肝護肝

　　姑娘果富含的微量元素對於肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。

　　3、提高免疫力

　　姑娘果中富含鋅、硒、矽、硼等人體必需的微量元素。具有降低血壓、增強心臟功能的作用，還可以抑制綠膿桿菌和經黃色葡萄球菌的繁殖。姑娘果入藥可以提高機體免疫力，增強抵抗力。

　　4、治療貧血

　　姑娘果含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。

　　5、健腦

　　姑娘果中富含的多種微量元素中，鋅的含量是所有水果中最高的，鋅對於人們的智力發育有著至關重要的作用，所以姑娘果是一種非常好的健腦食品。

　　1、姑娘果裡面有人體所需的多種維生素，特別是維生素B的含量特別高，新鮮姑娘果中含維生素B的複合體比番茄高3倍;姑娘果的含糖量也很高，超過葡萄，含果糖30%左右，並且含有十八種氨基酸和多種人體需要的元素。

　　2、姑娘果含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。

　　姑娘果的吃法

　　一、生吃

　　成熟的姑娘果剝皮即可食用。

　　二、姑娘果醬

　　原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

　　做法：

　　1、將姑娘果去皮洗乾淨，留出1/5用多個牙籤在姑娘果上紮上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼後姑娘果更容易析出水分。

　　中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開後，小火煮30-40分鐘。

　　3、直到鍋裡的姑娘果變得濃稠起大泡就可以了。

　　4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然後放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太乾太粘稠既不好沾抹口感也不好。

　　5、將做好的姑娘果醬關火後立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾乾水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼後即會變得濃稠;這樣常溫下可以儲存最少一個月，冷藏可以儲存一年左右，如果開啟蓋子使用後就請放入冰箱冷藏，並且要儘快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。

　　三、糖漬姑娘果

　　原料：姑娘果250克、冰糖20克、白糖25克。

　　做法：

　　1、姑娘果剝去外衣，洗淨瀝乾水分用，刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，切好口的姑娘果碼放入容器，碼放一層撒一層白糖，上層也碼放均勻撒上白糖。

　　2、密封容器後放入冰箱醃製2-3天。醃製3天后的姑娘果半透明狀態，醃製好的姑娘果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。

　　3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火。煮好的姑娘果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。