秋刀魚的烹飪方法

　　秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，近些年這些做法也隨著秋刀魚的流行而流行起來。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：卷秋刀魚

　　食材準備

　　秋刀魚4條，蘆筍適量，海帶適量，胡蘿蔔，玉米，鹽，米酒，白芝麻，烤醬，七味粉適量。

　　方法步驟

　　1、海帶洗淨泡發後放入鍋中，煮一鍋海帶湯待用;

　　2、秋刀魚洗淨後去頭去尾，然後片成魚片，加鹽和米酒醃一會;

　　3、將胡蘿蔔切條，玉米切段，蘆筍切段待用;

　　4、然後用秋刀魚片將這些蔬菜段包裹捲起，用牙籤固定;

　　5、鍋中煮好的海帶湯，加入烤醬和七味粉燒開，然後放入魚卷，煮熟，收汁;

　　6、出鍋後撒上芝麻裝盤即可。

　　二：香煎秋刀魚

　　食材準備

　　秋刀魚5條，孜然粉5克，黑胡椒粉5克，蔥姜粉5克，鹽3克，檸檬汁。

　　方法步驟

　　1、將所有的調味料混合拌勻待用;

　　2、秋刀魚洗淨處理乾淨後晾乾，去頭，身上劃上斜刀口;

　　3、將調味料均勻的抹在魚身上，然後醃5小時左右;

　　4、平底鍋中倒入少許橄欖油，燒熱後轉為小火，放入醃好的秋刀魚;

　　5、煎至兩面金黃後擠一些檸檬汁即可。

　　三：乾燒秋刀魚

　　乾燒的方式非常的入味，能讓秋刀魚更好吃。

　　食材準備

　　秋刀魚，紫蘇，紅尖椒，剁椒，生薑適量，生抽，醬油。

　　方法步驟

　　1、將秋刀魚處理乾淨後用鹽，料酒醃入味;

　　2、然後將紫蘇切碎，姜切末，尖椒切圈，秋刀魚放入油鍋彙總煎至兩面黃;

　　3、然後在鍋中加入生薑，尖椒，剁椒煎出香味後加入料酒;

　　4、然後加入紫蘇，適量水，醬油，生抽拌勻，將水收幹即可。

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