春季養生雞湯有哪些

　　春季進補，應該注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點，以清補、柔補、平補為原則，既要養陽補陽，又要溫和。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　春季養生雞湯：紅棗雞湯

　　食材：老母雞1只 紅棗6-8顆 鹽4勺 生薑1塊 料酒2勺 胡椒粉1勺

　　做法：

　　1.準備原料

　　2.將老母雞清洗，剁成塊備用。

　　3.洗乾淨的老母雞在燒開的水中焯一下;去血水後將火關掉，洗乾淨的雞在燒開的水中焯燙後洗淨。分別放入燉盅裡。

　　4.備好洗淨的紅棗。

　　5.加入生薑和紅棗。

　　6.燉盅裡一次要加足。中途不要再開蓋了。

　　7.燉盅裡的水位離邊緣一釐米，超過了湯汁會漫出來。

　　8.將燉盅放入鍋中。

　　9.蓋上燉盅的鍋蓋。

　　10.往內鍋邊緣儲水槽注入乾淨的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分佈均勻。設定燉煮時間一小時，程式結束後風味獨特、營養滋補的雞湯就做好了。

　　11.將鹽放進紅棗雞湯裡。

　　12.撒胡椒粉增香, 撒蔥花!

　　春季養生雞湯：椰肉銀耳雞湯

　　食材準備：

　　主料：雞胸肉200克，椰子一個，銀耳適量

　　調料：鹽適量，胡椒粉少許，枸杞子適量

　　具體操作：

　　1、 椰子喝完汁兒後開啟，把椰肉取出

　　2、 銀耳用冷水完全泡發，然後撕成小朵

　　3、 雞胸肉清洗乾淨，切成片

　　4、 鍋內燒開水，把切好的肉片汆至斷生撈出

　　5、 把椰肉、銀耳、雞肉放進湯鍋，加水三碗

　　6、 蓋蓋子大火燒開後小夥慢燉一小時，至銀耳酥爛，放枸杞子、鹽、胡椒粉調味即可出鍋

　　烹飪技巧：

　　1、所有食材冷水下鍋，這樣利於食材營養成分析出到湯裡，煲出的湯味道更鮮美

　　2、家裡沒有糖尿病的話，還可以加幾顆大棗，味道會很甜美。

　　春季養生雞湯：清燉雞湯

　　材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法：

　　1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

　　2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋***本人用的是高壓鍋，圖省事***，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

　　3、氣下去後用鹽調味即可 。

　　春季養生雞湯：香菇雞湯

　　材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0、5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊[2]

　　做法：

　　1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆;

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時;

　　3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　注意

　　湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。