做菜醋怎麼放

　　醋是日常調味品不可缺的一種。你知道怎麼用醋做菜更美味嗎?今天小編教你做菜用醋的14個小技巧。

　　醋的放法1.炒菜起鍋前加少許醋能使味道更鮮美。

　　醋的放法2.用牛油或其他油燒炒時，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。

　　醋的放法3.油炸食品上澆醋可去掉油膩，且更可口。

　　醋的放法4.吃太鹹的烤魚等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不會感到太鹹。

　　醋的放法5.吃火鍋時沾醬油醋，菜餚會更加爽口。

　　醋的放法6.在掛麵的調味汁中加入醋，可增加食慾，使味覺舒爽。

　　醋的放法7

　　醋的放法8.使用咖哩的菜在起鍋前最後加入一點醋，能提高風味。

　　醋的放法9.在油炸物的沾汁中加數滴醋，能變得更可口。

　　醋的放法10.味道清淡的味噌汁中加入醋會比實際較鹹。

　　醋的放法11.將辣椒　12.吃生魚片時在醬油內滴幾滴醋，能去腥味並提高美味。

　　醋的放法12.吃生魚片時在醬油內滴幾滴醋，能去腥味並提高美味。

　　醋的放法13.在蘿蔔泥中滴上醋，能使其Vc不易被破壞。

　　醋的放法14.太辣的蘿蔔泥中滴上少許醋，能使味道變得比較柔和。

　　醋的日常妙用

　　軟化魚骨：煮魚時新增少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。

　　蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。

　　使肉柔軟：炒肉或燉肉時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟;從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，約經一小時後烹煮，則肉質柔嫩可口。

　　淡化醬菜鹹味：醬菜太鹹時加點醋，可使鹹味變淡而味美。

　　魚不腐敗：魚剖開洗淨後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。

　　去生魚皮：將生魚置於醋中，很快就能將魚皮與肉身剝離。

　　煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。

　　煎魚不粘鍋：新買的鍋用醋洗淨，則煎魚不粘鍋。

　　烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。

　　浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。

　　消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。

　　治失眠：睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋，便易入睡。

　　治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆於額頭，可治頭痛、頭暈。

　　面板細嫩：用醋王與甘油的混合液塗抹面板，能使面板細嫩光滑。