白扁豆花的功效和作用

　　白扁豆花嚴格的來說它是屬於中藥類的食物，也是屬於蔬菜類的食物食用都是可以幫助我們補充身體所需要的額維生素的營養含量，不同的做法帶給我們的營養價值也是不一樣。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　白扁豆花的功效與作用

　　補脾和中，化溼消暑。對於健脾，化溼，消暑有很好的療效。主治脾虛生溼，食少便溏，白帶過多，暑溼吐瀉，煩渴胸悶等症狀。白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無毒。它的具體功效與作用表現為：

　　1、抗菌消炎

　　白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。

　　2、補脾和中

　　白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化溼，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。

　　3、化溼消暑

　　夏日暑溼傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化溼以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑溼吐瀉。

　　4、抗毒

　　白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

　　5、調節免疫

　　白扁豆花能夠增強T淋巴細胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調節人體機能的作用。

　　白扁豆花的食用方法

　　白扁豆花作為白扁豆的花朵，它的食用價值與營養價值跟白扁豆一樣的豐富。一般來說，花是用來觀賞的，但是白扁豆花不僅好看，而且還能吃呢!那麼，對於這種花究竟怎麼食用呢?媽網百科就教大家幾種關於白扁豆花的食譜做法!

　　扁豆花餛飩

　　原料：白扁豆花，豬肉各100g，胡椒7粒，麵粉150g，調味品適量

　　製法：選取白扁豆花正開者，洗乾淨，以沸水燙過。豬肉剁成肉泥，胡椒油炸後研成末，加醬油，味精，食鹽適量的作餡。把燙扁豆花的沸水晾涼和麵，擀好麵皮，放進餡包成小餛飩，煮熟食用。

　　服法：隨量食用。

　　作用：溫中健脾，利溼化濁。比較適用於脾虛溼盛所導致的水腫，尿少和暑溼症。

　　扁豆花煎鴨蛋

　　原料：白扁豆花40朵，鴨蛋2個，鹽少量

　　製法：將白扁豆花洗乾淨，打人鴨蛋，加少量鹽攪勻，入油鍋裡用麻油適量的煎熟就可以。

　　服法：早晨、晚上分食，連續服用兩至三日。

　　作用：利溼清熱，健脾止帶。比較適用於老年性陰/道炎證屬溼熱下注者。

　　扁豆花粥

　　原料：幹扁豆花10至15g，粳米100g。

　　製法：採取未完全開放的扁豆花晒乾。先使用粳米加適量的水煮粥，加入扁豆花後改用慢火。亦可以將扁豆花研粉調入，或者用鮮扁豆花25克煮粥。

　　服法：每天兩回，早晨、晚上餐食用。

　　作用：健脾利溼止瀉。比較適用於脾虛溼盛的腹瀉者。