冬瓜的食療價值

　　冬瓜是常見的蔬菜，它的皮和種子可入藥，它的食療效果很好，可以用於多種疾病，下面小編就來介紹下。

　　營養價值

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　適宜人群

　　出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。

　　【效能】味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。

　　【參考】含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸等成份。

　　【用途】用於痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利。現代又用於肥胖病。

　　【用法】煎湯，絞汁，或熟食。

　　【注意】脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者不宜服食。凡食冬瓜以老熟***被霜***者為佳。

　　冬瓜的食療功效

　　1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2、 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　4、化痰止咳：能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

　　5、其他功效： 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。　　有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長; 冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

　　冬瓜的相關附方

　　1、蒸冬瓜汁：嫩冬瓜***未脫花蒂***1個，於一頭切一蓋子，填入冰糖適量，再以蓋子封固，放蒸籠蒸取汁液。分2次飲。

　　本方取冬瓜清熱化痰、下氣之功，用於痰熱喘咳或哮喘。又據《滇南本草》說：“治痰吼氣喘，薑湯下。”故亦可與生薑配伍，以增強化痰和止咳下氣的作用。

　　2、鮮冬瓜汁：冬瓜1個，去皮及瓤，切塊，搗汁，每次約服1杯，每日2~3次。亦可煨熟取汁飲之。

　　古方治熱病口渴、消渴及熱痢口渴等，用冬瓜取汁飲者頗多。可生用，亦可熟用;大抵熱盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除飲汁外，亦可生嚼服。如《食療本草》治積熱消渴，即用“白瓜去皮，每食後吃三、二兩，五、七度良。”

　　3、冬瓜利水減肥湯：冬瓜500g，切厚片，煮湯食。可略加脂麻同、食鹽調味。

　　《兵部手集》說：“水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效無比。”《食療本草》說：“欲得體瘦輕健者，則可長食之。若要肥則勿食也。”煮湯便於服食。用於水腫小便不利，單純性肥胖。