菜譜山藥如何做好吃

General 更新 2024年12月23日

  山藥的做法多種多樣,口感獨特、營養豐富,深受大家的青睞,今天,小編為大家整理了好吃的山藥做法,希望大家喜歡!

  南瓜山藥蒸飯的做法

  材料

  發芽米飯1碗,南瓜1個,山藥丁100g,鹽適量,醬油適量

  做法

  1.南瓜對切去籽,一半去皮切小丁,另一半備用

  2.米飯拌入南瓜丁和山藥丁加入鹽適量,醬油適量調味後填入南瓜內,用保鮮膜包住,移入蒸鍋內中火蒸15分鐘即可

  小炒玉米山藥丁的做法

  材料

  甜玉米1根,山藥1塊,胡蘿蔔1塊,蔥2棵,油,雞粉,清水

  做法

  1、玉米切粒,胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁,蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液,所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。

  2、燒熱平底鍋,放上一小勺油,放進蔥白部分爆香。

  3、倒進胡蘿蔔丁,煸炒至胡蘿蔔丁變軟。

  4、加入玉米粒,煸炒至斷生。

  5、加入山藥丁,煸炒幾下。

  6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水乾後再加一次,最後一次性加入約30ml的清水後,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

  7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。

  8、撒上蔥花,翻炒均勻即可關火出鍋。

  山藥蘿蔔粥的做法

  材料

  糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

  做法

  1、糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。

  2、山藥去皮切段水浸泡,蘿蔔去皮切小塊,香菇洗淨切小粒。

  3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙,大米、蘿蔔、香菇放內膽。

  4、放山藥,熱水,內膽放入電壓鍋中。

  5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

  6、加鹽調味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。

  山藥枸杞養生饅頭的做法

  材料

  A.山藥130公克,枸杞35公克,

  B.低筋麵粉300公克,速溶酵母4公克,細砂糖25公克,泡打粉3公克,鹽3公克

  做法

  1.山藥去皮洗淨磨成泥備用。

  2.將材料B所有材料攪拌均勻後,再加入山藥泥揉成光滑的面糰,蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛15∼20分鐘。

  3.取作法2的面糰每個25公克橄成長方形,加上枸杞後再將麵皮捲成筒狀,靜置鬆弛15分鐘。

  4.將作法3的山藥枸杞饅頭放入水已煮沸的蒸籠,用小火蒸約10∼12分鐘即可。

  山藥的適宜搭配

  1.山藥+鴨肉

  健脾養胃

  從口味上來說,山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。山藥富含多種營養物質,有益肺止咳、健脾養胃的功效,鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品,故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養胃、止咳化痰。

  2.山藥+蓮子

  健脾補腎

  山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效,蓮子入心、脾、腎經,具有固精止瀉的作用,二者同時服用既可補脾,又可強腎。

  3.山藥+排骨

  滋腎益精

  排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皁成、粘液質,有潤滑,滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。所以,常吃山藥能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
 

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