美味好吃的咖哩牛腩做法

　　做咖哩牛腩的時候，要選擇新鮮牛腩來做，這樣做出來的咖哩牛腩菜美味好吃。新鮮牛腩，肉質較為堅實，並呈大理石紋狀;肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色，也有深黃色;筋為白色。你喜歡吃咖哩牛腩嗎?你知道要怎麼做咖哩牛腩嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　咖哩牛腩的材料

　　牛腩***1斤左右***,洋蔥***1個***,陳皮***約1整片***,油咖哩***約3-4湯匙***,姜,料酒,鹽

　　咖哩牛腩的做法

　　1、牛腩洗淨切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫後撈出

　　2、煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用

　　3、洋蔥剝去外層幹皮,切去兩頭洗淨切塊

　　4、炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香,倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖哩醬攪勻後放入牛腩,上蓋轉小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可

　　咖哩牛腩的小訣竅

　　牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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　　咖哩牛腩的材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，土豆2個，老薑1塊，咖哩塊100克，食用油30克

　　咖哩牛腩的做法

　　1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿蔔，土豆，切塊洗淨。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖哩塊煮至融化。

　　10.小火繼續煮5分鐘即可。

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　　咖哩牛腩的材料

　　牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　咖哩牛腩的做法

　　1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

　　4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

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　　咖哩牛腩的材料

　　牛腩，土豆，咖哩，油，姜，酸蒜頭 白糖，生抽

　　咖哩牛腩的做法

　　1、牛腩先飛水撈起洗淨切好，土豆去皮洗淨切好。

　　2、起鑊放油、姜、酸蒜頭爆香，放牛腩炒香後濺酒後加水、白糖、生抽炆至九成熟盛起待用。

　　3、再起鑊放油將土豆爆香後放入炆過的牛腩，放咖哩和炆過牛腩的汁再炆熟便可。