處暑節氣吃鴨子的原因

　　處暑節氣有俗語稱“處暑天還暑，好似秋老虎”。意思是雖然早晚涼快，但中午仍舊有些熱。當處暑來臨時候，不少地區的朋友會吃鴨肉。那是什麼呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

　　處暑吃鴨子的原因

　　“處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了，在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。從這一天以後，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養人士稱，此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。鴨子是屬於適合處暑之際的潤燥食物。

　　處暑吃鴨子的習俗一直流傳。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑，北京人會到店裡去買處暑百合鴨等。自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。

　　處暑養生全攻略

　　1、調起居解秋乏 增加睡眠一小時

　　暑是由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，因此，從養生的角度來看，此時起居作息應作相應調整。　增加睡眠一小時，並且保證有質量的午覺，可以讓人保持精神，也可在冬天來臨之前儲存能量、養精蓄銳。

　　2、秋燥易傷津虧陰

　　中醫學認為，秋季是多事之秋，氣候處於“陽消陰長”的過度階段，從立秋到處暑，秋陽肆虐，溫度較高，加之時有秋雨綿綿，溼氣較重，天氣以溼熱並重為特色，故有“秋老虎”之說。

　　此時應該多喝水補津液。除了多喝開水、淡茶、豆漿等飲料以補水外，保持居住環境的溼度也是潤燥的重要環節。最簡單的辦法就是在家中種些花或養魚，不然的話早晚多往地上灑點水，或用溼拖把擦地等。

　　3、適量運動保陰氣

　　秋季養生不能離開“收、養”這一原則，要把保養體內的陰氣作為首要任務。運動也應順應這一原則，即運動量不宜過大，宜選擇輕鬆平緩的專案。尤其是體質虛弱者，以防出汗過多，陽氣耗損。如登山是秋季戶外運動的不錯選擇。

　　養脾胃祛溼是關鍵

　　雖然處暑過後意味著秋天的開始，但氣溫上還沒真正進入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，因此近期還要注意防暑祛溼，養護脾胃，夜裡不要貪涼，不要多吃冷飲，以預防胃腸道疾病。因為胃喜溼不喜寒。

　　經過一個夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食慾感不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。現在仍然很溼熱，比較適合吃健脾祛溼養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

　　處暑養生吃什麼

　　從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進食不可太多，要做到少食多餐。

　　另外，隨著氣侯漸漸乾燥，人體肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙蔘、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨蔘、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。