羅勒的做法

　　羅勒的嫩葉可以用來泡茶或者薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，而羅勒有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：羅勒海鮮炒意麵

　　羅勒海鮮炒意麵-食材準備

　　意麵200克、扇貝50克、五花肉末50克、蝦仁30克、羅勒50克、辣椒、大蒜、匹薩醬、黃油、洋蔥、橄欖油、鹽

　　羅勒海鮮炒意麵-製作步驟

　　1、將羅勒葉清洗乾淨之後切碎備用。

　　2、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒、大蒜洗淨之後，洋蔥、、辣椒、大蒜切碎。

　　3、將鮮蝦仁用清洗乾淨之後，焯一下水備用。

　　4、在鍋裡倒入適量清水加鹽，將一面倒入煮10分鐘左右，再用涼水過涼一下備用。

　　5、炒鍋倒入適量的橄欖油，將肉末煸炒出香味，在將大蒜片加入炒香。

　　6、再加入處理好的胡蘿蔔、尖椒、洋蔥，再加入適量的鹽、研磨的黑胡椒調味。炒好後，盛出備用。

　　7、將鍋清洗乾淨之後，將黃油倒入鍋中燒化。

　　8、將煮好的意麵倒入鍋內炒勻，再倒入適量的披薩醬***每根意麵都裹上料汁***。

　　9、再將處理好的蝦仁、扇貝倒入炒，再把之前焯好的食材倒入一同炒，鍋前，倒入切好的羅勒碎碎，翻炒幾下，盛出裝盤。

　　二：羅勒炒牛肉

　　羅勒炒牛肉-食材準備

　　牛裡脊肉、洋蔥、蔥、紅椒、羅勒、姜、生抽、鹽、糖、料酒、油、澱粉

　　羅勒炒牛肉-製作步驟

　　1、將牛肉清洗乾淨之後寫成絲，加鹽、料酒、生抽、蔥薑末抓均勻，再加幾滴橄欖油抓均勻後再抓澱粉拌勻。

　　2、紅椒洋蔥切絲，蔥切馬耳，羅勒葉清洗乾淨之後備用。

　　3、炒鍋燒熱後倒油，下入醃好的肉絲滑散出鍋。

　　4、利用鍋中的餘油，將蔥、姜、蒜倒入爆香。

　　5、下洋蔥紅椒絲炒香，下入羅勒翻均勻。

　　6、等到都差不多之後加入適量的胡椒粉、白糖、鹽調味就可出鍋啦。

　　三：牛肉粒羅勒匹薩

　　牛肉粒羅勒匹薩-食材準備

　　高筋麵粉600克、水360克、酵母6克、細砂糖30克、鹽5克、橄欖油25克、味美好披薩醬80克、口蘑100克、黑橄欖6個、荷美爾牛肉粒100克、鮮羅勒葉適量、黑胡椒粒適量、乳酪絲150克

　　牛肉粒羅勒匹薩-製作步驟

　　1、將高筋麵粉、細砂糖、鹽、橄欖油放入容器中，加入用溫水和酵母調好的酵母水，揉成麵糰。

　　2、將和好的麵糰在案板上摔打至麵糰光滑後滾圓，將麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，第一次發酵35分鐘左右。

　　3、等到麵糰發酵到之前的兩倍大的樣子，平均分割成3個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘左右。

　　4、取一個發酵好的麵糰，用排氣擀麵杖擀成長方形麵皮，用手指將邊緣略微壓厚。

　　5、將擀好的長方形麵皮放入提前塗抹一層黃油的烤盤中，用滾針扎出均勻的洞。

　　6、將餅皮放入提前預熱200度的烤箱中，烘烤8分鐘，至餅皮顏色上色即可。

　　7、在烤好的披薩坯上均勻的抹上一層披薩醬，放***蘑片、切成厚片的黑橄欖和牛肉粒。

　　8、將新鮮的羅勒葉清洗乾淨，放在匹薩表面，撒上適量的黑胡椒粒之後在均勻的撒上乳酪絲。

　　9、放入提前預熱200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分鐘，烤至乳酪表面呈金黃色。

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