電飯煲麵包的做法大全又鬆又軟

　　強大的電飯，可以製作麵包，材料簡單、又鬆又軟又香又甜噢，電飯煲麵包怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

　　2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘

　　3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中

　　4.麵粉初步成團，繼續一點點加水

　　5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準

　　6.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　7.往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　8.揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開

　　9.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵

　　10.發酵至2倍大

　　11.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中

　　12.二次發酵至2倍大

　　13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘***電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……***

　　14.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

　　15.搞掂!! 這是粘破了的那面~

　　16.這是毫髮無損的另一面~

　　17.切面1

　　18.切面2

　　小貼士

　　關於揉麵，閉著眼睛揉麵，25分鐘出膜，揉麵心得大分享，更新發酵心得。

　　* 麵粉分量請根據電飯煲大小進行調節，其他材料相應進行調整

　　* 由於電飯煲火力不同，第一次嘗試請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的“烘烤”時間。