口味蝦的做法推薦

General 更新 2024年11月23日

  20世紀末,口味蝦開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。你想了解如何做出可口的口味蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下口味蝦的做法大全。

  口味蝦的好吃做法一

  口味蝦的材料

  主料:小龍蝦300克,大蒜50克,姜,蔥各10克。花生油500克,鹽10克,味精12克,胡椒粉少許,清湯100克,麻油5克。

  口味蝦的做法

  1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨,蒜子去頭尾,薑切片,蔥切段。

  2.鍋放油燒至120度時,下放龍蝦仔炸一下撈起待用。

  3.鍋內留油,下入薑片,龍蝦仔煸炒,再注入清湯,用中火煮10分鐘後,調入鹽、味精、蔥段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。

  口味蝦的好吃做法二

  口味蝦的製作食材

  新鮮小龍蝦500克,香蔥3棵,生薑1塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,幹辣椒6個;調料:香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙;

  口味蝦的製作流程

  1.將小龍蝦洗淨,皮厚處剪口;

  2.蔥白切段香辣小龍蝦

  3.姜、蒜洗淨切末;

  4.將蔥葉和花椒洗淨,剁成末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁;

  5.鍋內注入適量開水,放入蔥段、薑末、蒜末、辣椒、料酒,燒開後,放入小龍蝦,煮熟後蘸調味汁食用即可。

  特點:麻辣味濃,味道鮮美。

  也可以先炒後煨再收汁,口味也很棒。

  口味蝦的好吃做法三

  口味蝦的材料

  蝦兩斤,大蒜,泡姜,泡辣椒,泡豇豆,野山椒,郫縣豆瓣,料酒

  口味蝦的做法

  1.熱油

  2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫縣豆瓣,爆香

  3.把蝦倒進去,翻炒一會

  4.加入料酒***去腥的***。

  5.加入沒過蝦的水,加鍋蓋燜。燜到湯汁收的差不多了,就可以起鍋了。

  口味蝦的好吃做法四

  口味蝦的材料

  主料:

  小龍蝦1500g 黃豆芽100g

  輔料:

  自制香辣牛肉醬3g 自制辣椒紅油2g

  自制味素2g 自制五香粉2g

  鹽4g 正宗辣妹子4g

  油5g 紫蘇少許

  高湯500ml

  口味蝦的做法

  1. 青蝦清水加少許鹽靜養1天,期間數次換水

  2. 倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨

  3. 蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗乾淨

  4. 坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅

  5. 坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香

  6. 下龍蝦翻炒1分鐘,下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油,翻炒均勻

  7. 加高湯,大火煮沸,下紫蘇、鹽、五香粉,轉小火,燜煮15分鐘

  8. 豆芽打底,蝦和高湯入幹鍋或火鍋,撒蔥段即可食用

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