烹飪海木耳方法

　　海木耳除具有木耳所有的營養成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。 海木耳又叫長壽菜 海木耳富含人體所需多種營養成分，它既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的 20多種營養成分：藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA***不飽和脂肪酸***等，被日本人譽為“長壽菜 ”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。下面小編為大家分享烹飪海木耳的方法。

　　：裙帶菜花枝丸湯

　　材料

　　乾熟裙帶菜1小把，花枝丸4顆，水700ml，鹽適量，白胡椒粉一點點，蔥1支，香油1.5匙

　　做法

　　1、蔥1支切蔥花。

　　2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。

　　3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。

　　4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟***1***，用湯勺稍微拌一下。

　　：裙帶豆腐湯

　　材料

　　裙帶菜30g，豆腐30g，調料：薑片10g，青椒末2g，紅椒末2g，蔥末2g，鹽2g

　　做法

　　1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。

　　2、鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。

　　：裙帶紫米粥

　　材料

　　大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙帶菜2大匙，薑片3片

　　做法

　　1.大米，紫米和小米淘洗乾淨，放進煲中;

　　2.加入3片生薑，再加清水，按照平常煮粥喜好的濃稠度新增就可以了;

　　3.大火燒開，轉小火，用勺子把水面的浮沫撇去，蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;

　　4.裙帶菜放到清水裡泡開，加入粥裡，文火繼續熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。

　　小訣竅

　　裙帶菜跟海帶應該是親戚吧，沒有的話，就用海帶泡開切小來煮粥也不錯，不過海帶泡製時間要久一些，需要提前泡好。

　　：味噌素菜燉

　　材料

　　味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜

　　做法

　　1.不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關火前才放醬，醬化開後馬上關火，大醬不能煮要不裡面的有益的菌就都死了——以後注意。

　　2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。

　　3.放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。

　　4.放入白菜***我長了個白菜腦袋，幾天不見就想***。

　　5.最後放素丸子***因是熟的***，略燉即可。

　　6.照尼尼介紹的方法，最後出鍋前再放入醬。

　　：橘子涼拌蔬菜

　　材料

　　橘子涼拌蔬菜的製作材料：主料：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜***幹***10克，調料：香油3克，醬油1克

　　做法

　　教您橘子涼拌蔬菜怎麼做，如何做橘子涼拌蔬菜才好吃

　　1. 將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝乾。

　　2. 將高麗菜***圓白菜***切成細絲，豆芽菜***綠豆芽***去根鬚，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝乾水分。

　　3. 將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。

　　小訣竅

　　橘子涼拌蔬菜的製作要訣：

　　製作中選擇橘子罐頭。也可以淋上無油的調味醬，當然用新鮮的橘子也行，以橘子為主，看起來格調更高。

　　：日式拌海草

　　材料

　　各式海草***藻類或裙帶菜海白菜之類***一小碗***我使得是乾的泡開***

　　如果是厚一點藻類或海白菜的要切成條

　　海鮮醬油

　　白醋

　　雞精

　　幹辣椒***自己家裡種的***4支

　　魷魚板半張***就是平常吃的那種零食的也可以***

　　白芝麻

　　香油/麻油

　　做法

　　我使得海草是親戚家買的螺旋藻，親戚不會吃，讓我拿來拌冷盤了，我拌的是一小盆的量

　　如果是使一般的海白菜之類的藻類建議切成條，那魷魚板就手撕成條或切成條，看個人了

　　開始製作吧!ο***﹥ε﹤***ο

　　1.幹海藻泡開，形狀大的或者厚的切成條，小的就不用管了

　　2.拿一個碗，2:3或2:4的比例放入海鮮醬油和白醋，喜歡酸一點可以多加白醋，放兩大勺糖，一小勺鹽，一小勺雞精，把幹辣椒切成段兒泡裡辦成醬汁

　　3.把魷魚板切碎***此過程很費力，堅持!***

　　4.把泡海草的汁倒乾淨，不然容易有海藻獨特的怪味，極度影響口感!

　　5.把醬汁倒在海草上拌拌拌~

　　6.把香油淋上一勺拌拌拌~

　　7.魷魚碎放進去拌拌拌~

　　8.最後撒上芝麻，拌拌拌~

　　9.可以好好享用嘍~要是想收起來改天吃的話，放在密封小飯盒裡就好了，能儲存蠻久的

　　我個人喜歡酸甜口，所以糖和醋放的比較多，還有魷魚碎放的多也很好吃，芝麻時一定要放得多多的~嘿嘿~

　　這樣的小冷盤可以在家裡吃飯當冷盤，看電視玩電腦的時候當零食，

　　※切記海藻海帶類海藻產品不能與酒同食!!否額海藻類就會硬在肚子裡不能消化