鮮魷魚的好吃可口做法

　　魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。鮮魷魚有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你。

　　鮮魷魚的做法【1】

　　材料

　　A.魷魚180公克，蔥2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.鹽1/4茶匙，細糖1/4茶匙，蛋黃1個，B.白胡椒鹽1/4茶匙

　　做法

　　1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。

　　2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻;所有材料B混合成炸粉;蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。

　　3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。

　　4.熱油鍋***油量要能蓋過魷魚***，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。

　　5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

　　鮮魷魚的做法【2】

　　材料

　　1，西蘭花1朵，鮮魷魚2個;，2，蒜頭2個，生薑2片;，3，生粉2湯勺，蠔油2湯勺，料酒1湯勺，油，鹽適量。

　　做法

　　1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

　　2：將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

　　3：劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

　　4：然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;

　　5：把切好的魷魚片用生抽、料酒、糖醃10分鐘;

　　6：西蘭花洗乾淨後，切成小朵，燒開水，水裡放油放鹽，把西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子，西蘭花變青綠後就可以撈起，但如果象我們小孩喜歡軟綿一點的，就燙的時間長一點，一直開小火，讓水保持開的狀態，撈起以後過一下冷河，讓其保持青綠。

　　7：熱油鍋，放1/2蒜蓉爆香，放西蘭花進去炒3分鐘就可以了，放蠔油調味後打一個薄芡，裝碟。

　　8、熱油鍋，放剩下的蒜蓉爆香，撈起醃好的魷魚進去快速翻炒，魷魚捲起來以後，把醃料倒進去，蓋鍋蓋煮2分鐘***其實可以不用蓋鍋蓋的，但我保險一點就蓋了***，把魷魚剷起鋪在西蘭花的上面就OK啦!

　　9、如果怕麻煩的，可以把第7、8兩個步驟合在一起炒，因為西蘭花已經燙熟了，所以全部材料放一起，大火爆炒5分鐘就可以了。

　　鮮魷魚的做法【3】

　　材料

　　鮮魷兩個，紅綠菜椒各一個，生薑幾片，蒜頭兩粒，油，鹽，生抽，砂糖，料酒

　　做法

　　1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

　　2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀

　　3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀

　　4.然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片

　　5.用油、鹽、生抽、砂糖、料酒醃製待用

　　6.菜椒洗乾淨去核，切塊;蒜頭剁碎

　　7.熱鍋***不放油的***，放進醃製的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時候盛起待用

　　8.熱油鍋，放進薑片、蒜頭爆香，倒進菜椒爆炒，放一點點的水進去，蓋上蓋子煮幾分鐘，***喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以***

　　9.把鮮魷倒進去一起爆炒，2分鐘後調味裝碟

　　鮮魷魚的做法【4】

　　材料

　　魷魚，雞蛋，面，鹽

　　做法

　　1、碗中放水、面、雞蛋、鹽調成麵糊備用。

　　2、魷魚去內臟、黑皮，洗淨切成圈備用。

　　3、鍋中放油，油熱後把魷魚圈放入麵糊中沾一下，放入鍋中炸制金黃色出鍋即可。

　　魷魚的做法