自制五仁五穀油茶怎麼做

General 更新 2024年11月24日

  早餐喜歡喝碗熱乎乎的油茶,特別是這五仁油茶,各種炒熟的堅果,用攪拌機打碎了,再配些五穀炒麵,營養那個全吶,補腦佳品~~以下是小編為您整理的自制五仁五穀油茶的做法,希望您喜歡。

  自制五仁五穀油茶的做法

  食材

  主料麵粉300克玉米麵粉200克綠豆粉150克豌豆粉150克花生仁100剋核桃仁100克腰果80克芝麻100克杏仁100克葵瓜子仁100克輔料油適量鹽適量十三香適量

  步驟

  1.麵粉、綠豆粉、玉米麵混合

  2.各種果仁

  3.放入炒鍋內,小火炒出香味。

  4.顏色變微黃為宜。

  5.芝麻個小單獨炒制。

  6.小火炒制焦黃為宜

  7.花生用微波爐高火2分鐘,翻動一下,再高火2分鐘。放涼後去皮。

  8.用手動攪拌機絞成碎末

  9.炒鍋內放少許油,燒熱。

  10.倒入混合麵粉,小火勤翻炒,至顏色變黃有香味為宜。

  11.倒入現成的炒熟的豌豆粉,再放2小勺鹽、一勺十三香,攪拌均勻。

  12.加入攪碎的果仁

  13.用筷子攪拌均勻,繼續翻炒一會兒,使果仁碎和麵粉充分結合黏在一起,關火,放涼。再用手搓一下大顆粒,使油茶顆粒變細碎就可以了。

  14.舀5勺油茶粉

  15.倒適量水,攪拌成麵糊。

  16.倒小半鍋水,燒開。

  17.倒入油茶麵糊,攪拌滾沸即可。

  小貼士

  1.大小不一的果仁要分開炒,不然顆粒小的都炒糊了,顆粒大的還生著呢。

  2.油茶用開水煮一下,麵糊會更稠,味道會更香一些。

  3.喜歡吃甜粥的可以不放鹽和十三香,吃的時候放糖即可。

  核桃杏仁露的做法

  食材

  主料核桃仁50克杏仁50克輔料清水適量蜂蜜適量

  步驟

  1.取核桃仁和杏仁裝入豆漿機配送的大杯子裡。

  2.用清水反覆將它們洗乾淨。

  3.放入豆漿機, 加入適量清水。以豆漿機上限為宜。

  4.豆漿機蓋上蓋子,插電,選擇幹豆。

  5.將容器裡裝入適量蜂蜜。

  6.待豆漿機停止工作後,將杏仁露倒入容器裡。

  7.用濾網將渣滓濾出。

  8.這樣就可以喝了。

  小貼士

  如果不喜歡喝到渣子的話最好過濾兩遍。

  濾出來的渣子可以整饅頭,烤麵包,一點都不浪費。

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