滷乾的營養價值及功效

　　滷幹營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、鐵等多種人體所需的礦物質。那麼你知道滷乾的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　滷乾的熱量表

　　熱量***大卡***336.00

　　碳水化合物***克***>33.40

　　脂肪***克***>16.70

　　蛋白質***克***>14.50

　　纖維素***克***>1.60

　　滷乾的儲存

　　當天剩下的滷幹，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或滷乾製品表面發粘，請不要食用。

　　滷乾的選購

　　在商場或超市購買滷干時應儘量購買保鮮膜或者真空包裝的滷幹，不要購買包裝漏氣的產品，其中滷幹色澤乳白或淡黃色，稍有光澤的為佳。

　　滷乾的功效

　　健脾養脾、養胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清熱

　　滷乾的營養價值

　　滷幹營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、鐵等多種人體所需的礦物質。滷幹在製作過程中會新增食鹽、花椒、茴香、大料等調料，久吃不厭，有“素火腿”的美稱。

　　滷乾的烹飪技巧

　　滷幹可以直接食用，或者切絲涼拌，與芹菜、韭菜等炒食，滷幹也可做湯、做餡。

　　滷乾的作用

　　1.預防心血管疾病

　　滷幹能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能夠顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅有助於預防心腦血管疾病，還可以預防結腸癌。

　　2.抗血栓

　　滷幹含有的皁苷，可清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，能夠抑制血小板聚集，具有明顯的抗血栓功效。

　　3.牛奶的替代品

　　滷幹屬於豆腐製品，豆腐的營養價值與牛奶相近，亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。

　　4.有益於大腦的生長髮育

　　滷幹中含有大量蛋白質和多種氨基酸，適宜兒童食用有助於大腦的發育。