烹飪大黃魚的方法有哪些

General 更新 2024年12月23日

  黃魚中有大黃魚和小黃魚,大黃魚的鱗小,小黃魚的鱗大,大黃魚的烹飪方法有哪些呢?下面是小編給大家分享的烹飪大黃魚的方法,希望你喜歡。

  烹飪大黃魚的方法一:清蒸黃魚

  食材準備

  大黃魚1條,豆豉適量,紅椒2湯匙,料酒,蒸魚豉油,鹽少許。

  方法步驟

  1、將魚處理乾淨,背上劃上斜刀,抹上醃20分鐘;

  2、豆豉切碎,取盤,將蔥和薑片放在盤底,放上醃好的魚;

  3、然後鋪上薑片,加入料酒,豆豉,剁椒;

  4、鍋中水燒開後,將魚放入鍋中,大火蒸8分鐘;

  5、取出後倒出汁水,然後加入蒸魚豉油,撒些蔥花即可。

  烹飪大黃魚的方法二:醋椒黃魚

  食材準備

  大黃魚1條,胡椒粒適量,白醋,大蔥,生薑,紅椒胡椒粉,味精,黃酒50克。

  方法步驟

  1、胡椒粒搗碎,蔥切段,薑切片,紅椒和蔥姜切絲浸泡;

  2、大黃魚去鱗,腮和內臟後清洗乾淨,兩面切花刀;

  3、鍋中油燒熱,放入黃魚煎至兩面微黃,鍋中底油放入胡椒碎;

  4、下入蔥段,薑片爆香,然後放入煎好的黃魚,加入適量的水;

  5、大火塊煮15分鐘,然後加入味精調勻,湯碗中加入胡椒粉,適量蔥;

  6、放入白醋,味精,黃色糖盛碗,湯汁過冷後倒入碗中,加入蔥薑絲和紅椒即可。

  烹飪大黃魚的方法三:茄汁黃魚

  食材準備

  大黃魚1條,胡蘿蔔1根,蔥姜適量,溼澱粉適量,料酒,鹽,番茄沙司,糖適量。

  方法步驟

  1、將大黃魚解凍瀝乾,蔥切段放入鍋中煸炒一下待用;

  2、大黃魚表面塗抹一層薄鹽,放入油鍋中煎熟,保持金黃;

  3、胡蘿蔔煮軟,切丁,加入煸炒過的蔥姜段,加入番茄沙司;

  4、然後加入少許料酒,澱粉,熬煮加糖,魚放入盤中,淋上茄汁即可。


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