黑加侖的功效與作用及禁忌

　　黑加侖進入美食行列已有多日，由最開始的直接採摘生食和現如今工業社會的加工，在商店可見的黑加侖蛋糕，黑加侖酒，黑加侖果凍等等，種類豐富。那麼，下面我們一起了解下黑加侖的功效與作用吧。

　　黑加侖的功效與作用

　　講黑加侖的功效與作用我們首先講黑加侖果實含量最多的鉀鹽和鎂鹽。黑加侖鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常所以它對老人的高血壓和心肌梗塞病例具有一定的預防和治療作用。

　　其次，當人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種荷爾蒙可的鬆物質可以造成心肌壞死，經證明黑加侖葡萄乾飲用含鉀和鎂的飲料可以由可的鬆的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。

　　再次，黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管再度軟化變薄，從而改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。

　　最後，醫學研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌***乳腺癌、直腸癌等***作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效。

　　黑價還發現有以上功效的同時，對女性朋友同時還有美容和減肥作用。

　　黑加侖的禁忌

　　1、吃黑加侖後不能立刻喝水

　　吃黑加侖後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為黑加侖本身有通便潤腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

　　2、黑加侖不要和牛奶同吃

　　牛奶裡的有些成分會和黑加侖裡含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

　　3、吃海鮮後別吃黑加侖

　　在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　4、吃黑加侖不宜過量

　　由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。在食用黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。

　　5、吃黑加侖後一定要漱口

　　有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

　　1、吃黑加侖後不能立刻喝水

　　吃黑加侖後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為黑加侖本身有通便潤腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

　　2、黑加侖不要和牛奶同吃

　　牛奶裡的有些成分會和黑加侖裡含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

　　3、吃海鮮後別吃黑加侖

　　在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　4、吃黑加侖不宜過量

　　由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。在食用黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。

　　5、吃黑加侖後一定要漱口

　　有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

　　黑加侖的食用方法

　　1、不採用工業加工，洗乾淨後直接生吃就行，有一個親切的稱呼“黑天天”。

　　2、可以用黑加侖與葡萄一起釀酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆為原料，採用發酵、浸泡，陳釀，調配而成的一種風格獨特的野生果酒。色澤猶如深寶石紅色。酒香含有明顯的黑豆果香。酒味純淨，酸甜適口，後味綿長，具有黑加侖子酒的典型風格。原酒貯存期間要求陳釀3年，因為黑豆原酒含總酸較高，成熟比較慢，所以一般貯存時間長些，4～5年為最佳的原酒，酒香濃郁。8.脫臭酒精浸泡黑豆，原酒色澤深豔，果香濃，貯存後備用。

　　3、用黑加侖單獨榨汁。

　　4、在國內市場，能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等。

　　5、黑加侖用於蛋糕。用黑加侖 50g、低粉 110g、雞蛋3個攪拌入蒸。

　　6、黑加侖冰棒。主料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純淨水適量
 

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