青金桔的功效作用及食用禁忌

　　青金桔的口感比較酸。酸有酸的美味，很多人也非常愛吃，用途十分廣泛。青金桔對於人體健康也非常有好處，功效作用也有很多。以下是小編推薦青金桔的功效作用的知識，歡迎閱讀!

　　青金桔的功效和作用

　　青金桔個頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。

　　青金桔可以美容養顏、止痰潤喉、治咳嗽。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。青金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。經常食用青金桔，對抗高血壓、血管硬化、冠心病有一定的療效。

　　青金桔的食用禁忌

　　金桔不宜與蘿蔔同食

　　蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔,金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　金桔與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,吃金桔的前後1小時內不宜喝牛奶。

　　飯前或空腹時不宜吃金桔

　　因為金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。

　　老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。

　　有些孩子多吃金桔會上火

　　有些孩子吃金桔過多還會出現中醫所說的“上火”表現,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認為兒童不要多吃金桔。若吃多時,應停食1—2周再吃。

　　青金桔的吃法

　　蜜漬青金桔

　　原料:青金桔500克,蜂蜜500克。

　　做法:青金桔洗淨後擦乾或晾乾生水,對半切開並挑出其中的籽;切好的青金桔放在可密封的玻璃罐裡,一層青金桔一層蜂蜜這樣裝滿,最上面至少留1cm左右的空隙;裝好密封后放在冰箱的冷藏室裡儲存即可。沒有蜂蜜的朋友也可以用白糖代替。

　　用法:蜜漬青金桔最適合用來泡水喝,需要喝的時候取出來用50度以下的溫水沖泡,夏季用涼開水加冰塊沖泡更好喝。

　　冰桔茶

　　原料:青金桔8個、綠茶2茶匙、蜂蜜適量、冰塊適量。***大***了1000ml的冰桔茶***

　　做法:先把綠茶用熱水泡開放涼待用,金桔洗淨後切成兩半或四瓣;取一隻大杯子放入適量冰塊,把金桔的汁液擠入杯子裡,再把金桔也放入杯子裡;泡好的綠茶濾掉茶葉,也倒入大杯子裡,然後按個人口味調入適量蜂蜜,攪勻即成。

　　青金桔清涼果汁

　　原料:青金桔284g、白蘭瓜1108g、新鮮薄荷30g、青金桔8顆

　　做法:青金桔用鹽搓洗衝淨,薄荷洗淨瀝乾,白蘭瓜切塊;三種原料間或放入蘇泊爾原汁機投料口,榨汁;除了機器齒輪中餘下的,這下所有的幹渣,

　　若想充分利用,還可以加水煮一下,濾去渣,做果茶;總共出汁1100ml多,汁上飄有細細的小果蓉;將8個青金桔切開,用手稍捏出汁一起入果汁杯中即可。

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