好吃的豬蹄怎麼做

　　豬蹄是比較常見的食材，豬蹄口感獨特、營養豐富、深受大家青睞，今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬蹄做法，希望大家喜歡!

　　腐乳燒豬蹄的做法

　　材料

　　處理乾淨切塊的豬蹄2個，紅腐乳3塊，紅腐乳汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個，乾紅辣椒4個

　　做法

　　1.豬蹄洗乾淨，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，薑切片

　　2.豬蹄冷水下鍋，開水後汆一下，洗淨備用

　　3.鍋內燒熱油，放入瀝乾水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻

　　4.翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、幹辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水

　　5.移入高壓鍋，蓋蓋上氣後再燒15分鐘。***不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時***

　　6.壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可

　　紅糖豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄約1斤、甘者古方紅糖40g、水兩勺、鹽適量

　　做法

　　1、豬蹄洗淨，焯水備用;

　　2、紅糖壓碎;

　　3、把紅糖和豬蹄放入電飯煲裡，加一點點水***約兩勺子***開2小時煮粥鍵，煮1.5小時即可。出鍋前根據味道，適當加點鹽。

　　小訣竅

　　1、紅糖要選用真正的紅糖，把塊狀紅糖壓得碎一點;

　　2、豬蹄放入電飯煲時，先把油多的一面朝下，這樣油出來的快一點，電飯煲裡面有油了就不容易糊鍋;

　　3、中間要多觀察翻動一下豬蹄，防止焦掉;

　　4、每家電飯煲會功能鍵不一樣，反正就選時間長的功能，勤觀察就可以了。

　　豬的其他做法——鹹酸菜剁豬肉

　　材料

　　鹹酸菜適量、豬肉1斤、花生油適量

　　做法

　　1.把豬肉洗淨剁碎，鹹酸菜洗淨剁碎。

　　2.把鹹酸菜和豬肉放在一起攪勻，平放在碟子裡，灑點油在上面。***因為鹹酸菜有鹽味了，所以不用放鹽了***

　　3.放到鍋中蒸熟就可以了。***用電磁爐也可以***

　　豬的其他做法——豬肉滷燒墨魚

　　材料

　　豬肉150克, 墨魚一隻.

　　做法

　　豬肉洗淨切成小人塊備用. 墨魚洗淨切成小人塊備用.

　　2. 鍋內加入底油,開大火,加入適量的辣椒、薑片炒香,倒入豬肉塊翻炒,最加入墨魚塊翻炒.

　　3. 倒入適量的黃酒繼續翻炒,炒到豬肉、墨魚變色,加入醬油及適量的水燜煮.

　　4. 菜熟嫩後收幹湯汁,加入蔥花及味精拌勻即可.

　　豬蹄的營養價值

　　1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老;

　　2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

　　3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。