大白菜做菜方法

　　大白菜是生活中常見的蔬菜，被譽為“菜中之王”，經常吃大白菜，對身體有好處。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：清炒大白菜***奶油白菜***

　　材料

　　紅蘿蔔絲適量大白菜半顆豬油***或奶油***適量鹽***奶油含鹽就不需再加鹽***少許冷水少許

　　做法

　　1大白菜撥片、清洗、切絲。備用。

　　2熱鍋，加入豬油，加入紅蘿蔔絲，炒熟。

　　3大白菜入鍋翻炒、加鹽巴、水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。

　　4開鍋蓋，大白菜軟了，即可裝盤上桌。

　　二：XO醬炒大白菜

　　材料

　　大白菜半顆蒜末1大匙薑末1大匙黑木耳2朵水果椒***或紅甜椒***2個XO醬3大匙鹽巴少許

　　做法

　　1大白菜洗淨後切成粗絲***分成白菜梗和白菜葉***、黑木耳切絲、水果椒去籽和白膜後切成絲備用。

　　2起油鍋，爆香蒜末、薑末，加入XO醬炒香，轉中大火下白菜梗翻炒。

　　3加入白菜葉翻炒到軟後，再加入黑木耳和水果椒翻炒一下，然後蓋鍋燜煮3～5分鐘，將白菜煮到自己喜歡的軟度。

　　三：醋溜大白菜

　　材料

　　大白菜300克，姜、醋、乾紅辣椒各適量

　　做法

　　1.大白菜洗淨，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。

　　2.取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生薑洗淨切絲。幹辣椒洗淨去籽，切段。

　　3.鍋中放油，開大火燒熱，放入薑絲、幹辣椒，爆香。

　　4.放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。

　　5.炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。

　　吃大白菜的功效

　　1吃白菜能增強身體的抵抗力，預防感冒及消除疲勞。

　　2白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化。

　　3多吃白菜，可以起到護膚和養顏的效果。

　　4吃白菜能幫助分解體內的與乳腺癌相關的雌激素，降低患癌風險。

　　5適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多吃，女性也應該多吃。