手撕包菜怎麼做

　　手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系列，這道菜紅白相間，麻辣鮮香，真的是讓人慾罷不能。下面小編給大家分享手撕包菜的做法，希望你喜歡。

　　手撕包菜的做法一

　　食材準備

　　包菜、乾紅辣椒、蔥、六月鮮醬油、李錦記豆豉辣醬、雞精、鹽、姜。

　　方法步驟

　　1、將包菜洗淨，剝開後用手撕成片，瀝乾水分。

　　2、將乾紅辣椒洗淨，切成小段;將蔥洗淨，切成蔥花;將生薑洗淨，切成薑片。

　　3、把包菜上鍋蒸直到稍軟，水分流失一些後取出備用。

　　4、另外起一鍋，倒油，油熱後，放入辣椒、蔥花、薑片、豆豉辣醬，爆香。

　　5、接著放入包菜迅速翻炒，再放入六月鮮醬油激出香味兒。

　　6、最後放入適量鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋即可。

　　手撕包菜的做法二

　　食材準備

　　包菜、幹辣椒、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、陳醋、植物油。

　　方法步驟

　　1、將包菜用手撕成小塊，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　2、把幹辣椒切成段;將生薑和蒜洗淨，然後切成片。

　　3、起鍋，倒油，等油燒熱，將幹辣椒、薑片和蒜片放進鍋裡，爆香。

　　4、然後倒入包菜，翻炒片刻後，放入適量的鹽和白糖。

　　5、接著繼續翻炒後，放入醬油和陳醋。

　　6、最後繼續翻炒均勻，等到調料入味，出鍋即可。

　　手撕包菜的做法三

　　食材準備

　　包菜、乾紅辣椒、大蒜、蔥、花椒、鹽、生抽、醋、雞精。

　　方法步驟

　　1、把包菜用手撕成適口的大小，洗淨，瀝乾水分備用。

　　2、將蔥洗淨，切成片;將蒜洗淨，切成片;將乾紅辣椒切成段。

　　3、鍋中倒油，油熱後，放入花椒炸出香味，然後放入乾紅辣椒、蔥蒜片，爆香。

　　4、然後放入包菜，快速翻炒。

　　5、炒到葉片呈半透明狀態時，放入少量的生抽、醋及適量的鹽、少許的味精，快速翻炒，出鍋即可。

　　小貼士

　　如果不喜歡吃整粒的花椒，可以在花椒炸出香味後將其撈出。

　　看過手撕包菜的做法的人還看了：