韭菜的相剋食物

　　中醫認為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽,但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、韭菜不能和牛肉一起吃。

　　韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。

　　2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

　　韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。

　　3、韭菜不能和白酒一起吃。

　　因為白酒性辛熱,可促進血液迴圈,擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人要以說是火上澆油,所以不能同食。

　　4、韭菜不能和米醋一起吃。

　　韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,造成營養的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。

　　5、韭菜不能和牛奶一起吃。

　　韭菜和牛奶同食的時候,由於韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進而造成牛奶營養的缺失。

　　韭菜的藥用價值

　　功效

　　補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;裡寒腹痛;噎膈反胃;胸痺疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。[5]

　　①補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　②益肝健胃：含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

　　韭菜的偏方

　　1.治胸痺，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤***洗***，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。***《孟詵方》***

　　2.治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢洩：韭菜白八兩，胡桃肉***去皮***二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。***《方脈正宗》***

　　3.治翻胃：韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。溫服。***《丹溪心法》***

　　4.治喉卒腫不下食：韭一把，搗熬薄之，冷則易。***《千金方》***

　　5.治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證：韭菜十斤，搗汁，生地黃五斤***切碎***浸韭菜汁內，烈日下晒乾，以生地黃黑爛，韭菜汁幹為度;入石臼內，搗數千下，如爛膏無渣者，為丸，彈子大。每早晚各服二丸，白蘿蔔煎湯化下。***《方脈正宗》***

　　6.下腸中瘀血：韭汁冷飲，甚驗。***朱震亨***

　　7.治過敏性紫癜：鮮韭菜一斤，洗淨，搗爛絞汁，加健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。***《福建省中草藥新醫療法資料選編》***

　　8.止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。***《食醫心鏡》***