當歸的正確吃法以及食用禁忌有哪些

　　當歸是常見的中藥，很適合日常進補。 大家知道當歸有哪些吃法嗎?當歸有什麼食用的禁忌呢?現在就由小編來跟你講一講當歸的內容吧!

　　當歸的吃法

　　1.歸參豬心湯

　　豬心1個、當歸15克、黨蔘20克***或人蔘10克***。將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食。本方有益氣、養血、補血之功效、適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。

　　2.歸芍延壽酒

　　當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風溼的作用;適用於肝腎不足、脾胃不和風溼痺陰經絡所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹脹、胸悶不舒、噁心哎吐、筋骨疼痛、婦女月經不調及痛經、陽痿、遺精、早洩及性功能低下等症。

　　3.當歸益母蛋

　　當歸20克、益母草30克、雞蛋2個，同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放藥汁中煮3~5分鐘即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等症。

　　4.當歸蟲草鴨

　　當歸20克、冬蟲夏草7克、老鴨一隻***約1000克***、生薑10克、蔥頭10克、精鹽6克、味精3克、料酒35毫克肉湯 1500毫克，先將鴨宰殺後去毛及內臟用清水洗淨，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鐘，當歸切片，鍋內加清水適量煮沸後，將鴨放入鍋內氽3分鐘，撈出來用涼水洗淨，將蟲草、當歸、生薑、蔥頭和其它調爛一同納入鴨腹內，入蒸碗內加肉湯、料酒用碗蓋封嚴，大火上蘢蒸3小時即可食用，此方有益氣血、補虛之功效，適用於乏力、男子陽痿、遺精、女子月經不調、經行腹痛等症，也是慢性氣管炎及病後體弱者的常用食療方劑，四季皆可食用。健康人食用能精除疲勞、充沛精力;中老年人長期食用能抗衰防老、健康長壽。

　　當歸的食用禁忌

　　1.用量過大

　　口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。

　　2.過敏反應

　　有報道複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。

　　3.用藥不當

　　當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏洩者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。

　　4.當歸不能和什麼同吃

　　當歸別名：當歸粉、幹歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、雲歸、西當歸、岷當歸。

　　禁忌人群：熱盛出血者禁服，溼盛中滿及大便溏洩者、孕婦慎服。

　　適宜人群：適宜婦女月經不調，痛經閉經，崩漏，或產後出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者;血虛體弱，氣血不足，頭痛頭暈者;老年腸燥便祕者。

　　吃當歸的好處

　　1、現代研究發現，當歸含有大量的揮發油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素，實驗研究表明，當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加迴圈血液量等。

　　2、當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強，因而能抑制黑色素的形成，對治療黃褐斑、雀斑等色素性面板病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助於使人青春常駐。

　　3、當歸還能促進頭髮生長，用當歸製成的護髮素、洗髮膏，能使頭髮柔軟發亮，易於梳理。

　　4、當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。