當歸的食用方法和功效有哪些

　　當歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。你們知道當歸有哪些食用的方法嗎?當歸的功效有哪些呢?接下來小編和你一起了解當歸的吃法與功效吧。

　　當歸的食用方法

　　1、當歸補血粥

　　組成：當歸8克、黃芪50克、粳米100克。

　　做法：當歸、黃芪、水煎30分鐘，去渣，加粳米熬粥。

　　2、當歸羊肉煲的做法

　　食材：羊肉、白蘿蔔、薑片、紅棗、當歸。

　　調料：花椒、桂皮粉、料酒、鹽、雞粉。

　　製作步驟：1、羊肉事先和白蘿蔔皮一起焯水，去浮沫異味，薑切片，備用;2、熱鍋溫油，炒香薑片和花椒，倒入羊肉翻炒，倒入清水，加入紅棗、當歸，用中火燜制1小時;3、最後加入桂皮粉、料酒、鹽和雞粉調味，即可起鍋。

　　3、當歸生薑湯

　　做法：當歸15克、生薑15克、紅糖少許、水煎服用。

　　功效：散寒止痛，對於痛經有很好的效果。

　　4、當歸燉蛋

　　食材：雞蛋、當歸***切片10小片左右***。

　　做法：1、當歸放入清水中浸泡30分鐘，再開火燉制30分鐘;2、將雞蛋煮3分鐘後燜2分鐘，剝皮;3、把雞蛋放入當歸水中煮5分鐘關火盛出，雞蛋用牙籤紮上小眼浸泡在當歸水中，再調入紅糖即可。

　　當歸的功效

　　一：補血養血

　　當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。

　　二：潤腸通便

　　中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便祕結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便祕;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。

　　三：調經活血

　　當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。

　　四：防治凍瘡

　　中醫認為凍瘡雖然病在面板上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。

　　當歸的副作用

　　當歸是一種藥性相對比較緩和的中藥，沒有明顯的副作用。所謂的副作用，只是人們在使用它時，辯證不正確或是用量過大引起。如果沒有正確服用當歸，很容易出現上火的情況，還會加重出血，腹瀉等症狀。

　　由於當歸辛香走竄，月經過多，有出血傾向，陰虛內熱，大便溏洩者均不宜服用。感冒時不宜服用本藥，月經過多者不宜服用本藥，平素月經正常，突然出現月經量少，或月經錯後，或陰道不規則出血應去醫院就診，按照用法用量服用，長期服用應向檢查諮詢醫生。

　　其實任何藥物只要適量，都不會有致死的危險。因此，你是否適合服用，需要中醫師檢查後才能確定，不要盲目的服藥。