洋蔥怎麼做好吃

　　洋蔥有降壓提神，預防感冒的功效，大家喜歡吃洋蔥嗎?今天，小編就為大家整理了一些洋蔥做的菜，希望大家喜歡!

　　荷蘭豆蘑菇炒洋蔥

　　材料

　　荷蘭豆、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔。

　　做法

　　一、鍋裡放水和少許油鹽，燒開，放荷蘭豆和紅蘿蔔，片刻即撈起;

　　二、鍋裡的水不要倒掉，把水再燒開，放蘑菇，用笊籬翻幾下再撈起，有焯水的鍋裡放點油和鹽，是為去土腥味和使蔬菜再加油綠;

　　三、鍋熱放油，再放薑絲和蒜片，爆香後倒入全部材料，炒至6-7成熟加鹽，兜勻，再澆少許酒，翻幾下;

　　四、等洋蔥一熟即可上鍋。

　　辣炒洋蔥

　　材料原料：

　　洋蔥3個***紅洋蔥，白洋蔥也可以***，油辣子

　　配料：

　　鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

　　做法

　　1、洋蔥切條狀。

　　2、鍋裡放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。

　　3、加入油辣子2-3勺***裡面有幹辣椒及紅油***、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

　　4、炒至洋蔥變軟即可入盤。

　　雞肉炒洋蔥

　　材料

　　雞肉，洋蔥，青辣椒，乾紅辣椒絲，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，蔥姜

　　做法

　　1、鍋放油，放花椒煸出香味。

　　2、再放蔥姜、雞肉，炒制肉變色。

　　3、放乾紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。

　　4、放洋蔥、青椒翻炒。

　　5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。

　　食物相剋

　　1、洋蔥和蜂蜜

　　洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

　　2、洋蔥和海帶

　　洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

　　3、洋蔥和魚

　　洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

　　4、洋蔥和蝦

　　洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

　　洋蔥的功效及作用

　　1、 預防癌症

　　洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　2、維護心血管健康

　　洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白***LDL***的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

　　3、 刺激食慾，幫助消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

　　4、 殺菌、抗感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。