雞腿有哪些好吃做法

　　雞腿是雞身上十分受歡迎的部位，雞腿肉厚味美，肉質細嫩，十分受人青睞，今天，小編就為大家介紹一下好吃的雞腿做法，希望大家喜歡!

　　烤雞腿的做法

　　材料

　　雞翅，新奧爾良醃料，水

　　做法

　　1、雞腿用奧爾良料醃製4個小時 ;

　　2、刷油放烤箱210度烤30分鐘，刷蜂蜜，高火20分鐘，翻面烤15分鐘，根據色澤後面調小一點火;

　　3、加辣椒粉、孜然粉，不吃辣的不加。

　　腐乳雞腿塊的做法

　　材料

　　雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

　　做法

　　1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出。

　　2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。

　　3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。

　　4、紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

　　5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可。

　　鹽焗雞腿的做法

　　材料

　　小雞腿若干個，蔥絲，薑絲，生抽，油，澱粉***沒有的話可以用紅薯粉等***

　　做法

　　1、雞腿洗乾淨，用手擰去多餘水分，用手把薑絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，儘量均勻，醃製半個小時到一個小時吧。

　　2、然後先擺在盤子裡蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。

　　3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油，撒一點薑絲，再將雞腿擺在電飯煲裡，蓋好，按下開關“煮飯”。

　　4、待自動跳到保溫，開啟翻面，重複2到3次。

　　5、最後一次撒少許蔥絲，出鍋後淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩!

　　小訣竅

　　1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好!

　　2、抹鹽時少一點，醬油也是鹹的，鹽加多了會很鹹!

　　雞的其他做法——醬爆雞丁

　　材料

　　雞胸肉2塊黃瓜1根 大蒜4瓣 甜麵醬3湯匙***45ml*** 番茄醬2湯匙***30ml*** 福臨門風味豆豉醬1湯匙***15克*** 白糖1茶匙***5克***清水2湯匙***30ml***料酒1湯匙***15克*** 幹澱粉1湯匙***15克***香油1/4***1ml***

　　做法

　　1***將甜麵醬，番茄醬，豆豉醬，白糖和清水放在碗中，攪拌均勻備用。大蒜切片，雞胸肉切成大小1cm的丁，黃瓜也切成和雞丁大小相同的丁。

　　2***雞丁放入碗中，倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻。

　　3***鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入蒜片爆香，倒入雞丁炒2分鐘，待雞丁變色後，倒入提前調好的醬料，與雞丁混合，使每一粒雞丁都被醬料均勻的包裹住，然後倒入黃瓜丁，翻炒20秒鐘，淋入香油即可。

　　溫馨提示：

　　**前段時間，有網友給我推薦蔥伴侶的甜麵醬，實驗了一下，味道果然不錯。如果買不到這個牌子的，六必居的甜麵醬也是不錯的選擇，但不要用烤鴨醬做哈，味道沒甜麵醬好。

　　**這道菜只要調好這一碗醬料，炒制這個菜基本上是100%的成功，不會有失敗的可能性。

　　**雞胸肉要去掉裡側一條白色的筋膜，免得影響口感。

　　**甜麵醬和風味豆豉醬，都有鹹度，因此不要放鹽。出鍋前淋一點點香油，可以給這道菜錦上添花，只有你親自試過才會知道。