蝴蝶餅乾的製作方法

General 更新 2024年11月07日

  愛心飛翔——蝴蝶餅乾。紙皮核桃真是很好,薄薄的殼很容易剝掉,而且取出的核桃仁很整,一個核桃兩大片。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  

  食材

  主料黃油40克雞蛋20克白砂糖40克低筋麵粉100克輔料核桃仁適量鹽適量泡打粉適量

  步驟

  1.核桃去殼取仁。選用整的,貌似蝴蝶狀的。

  2.稱好所需要的食材。

  3.黃油軟化後,加入白砂糖、鹽。

  4.用打蛋器打。

  5.打至膨鬆狀。

  6.加入雞蛋液。

  7.繼續用打蛋器打發至雞蛋和黃油完全融合。分兩次加雞蛋液,第一次打發至雞蛋和黃油完全融合後再加第二次。

  8.打至膨鬆輕盈的狀態。

  9.將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油裡。

  10.先用橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合。

  11.待混合得差不多了,再用手揉成麵糰。

  12.將麵糰擀開成厚度約0.3CM的面片。

  13.用心形模具壓出心形餅乾。

  14.將餅乾擺入刷了少許油的烤盤中。

  15.每個餅乾上面加一顆蝴蝶狀的核桃仁。

  16.將烤盤放入預熱好的烤箱中層,上下加熱,170℃, 烤8分鐘左右。

  17.準備好蜂蜜水。

  18.8分鐘後取出烤盤,在核桃仁上刷蜂蜜水。烤盤再入烤箱中層,160度,上下加熱, 烤4分鐘左右,麵糰變成淺金黃色即可。

  19.烤好的蝴蝶餅乾。香甜酥脆。

  小貼士

  不喜歡食甜,可以減少糖的用量。

  烤制中途刷蜂蜜水可以令核桃仁色澤更好,口感更佳。

  烤箱的溫度及時間的設定要視具體情況靈活掌握。

  紅寶石餅乾的製作方法

  食材

  主料無鹽黃油100克雞蛋黃2個低筋麵粉225克糖粉80克輔料蔓越莓幹45克

  步驟

  1.蔓越莓幹切碎備用。

  2.黃油常溫軟化後加入糖粉,用打蛋器打至呈現蓬鬆發白的狀態。

  3.分次加入雞蛋液,攪拌均勻。

  4.加入蔓越莓幹。

  5.加入低筋麵粉。

  6.攪拌均勻,揉捏成團。

  7.用擀麵杖將麵糰擀成厚度約0.4CM的面片。

  8.用餅乾模具切割成形。

  9.將切割好的餅乾放在鋪有油紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱,170度,上下火,中層,15分鐘。

  小貼士

  1.黃油軟化夏天需要30分鐘,冬天需要90分鐘左右。

  2.模具可以用各種喜歡的形狀。

牛軋糖夾心蘇打餅乾的做法
椰蓉果醬餅乾的做法
相關知識
蝴蝶餅乾的製作方法
紅糖核桃餅乾的製作方法
黑芝麻餅乾的製作方法
花生圓餅乾的製作方法
蔓越莓餅乾的製作方法
葡萄奶香餅乾的製作方法
櫻花小餅乾的製作方法
花生小酥餅乾的製作方法
淡奶油曲奇餅乾的製作方法教程
獅子餅乾的製作方法攻略