椰蓉果醬餅乾的做法

　　帶有椰蓉的任何點心都是我的最愛，它味道甘甜、香氣濃郁，光是聞著就叫人心情愉悅了。在這樣的夏末季節，來學做一款特別椰蓉果醬餅乾。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　食材

　　主料低筋粉180克砂糖70克冷藏黃油120克蛋黃1個泡打粉1小勺 輔料椰蓉85克雞蛋1個砂糖30克果醬適量

　　步驟

　　1.材料。冷凍的黃油直接切成小塊，無需軟化

　　2.將低粉、泡打粉一起過篩後加入到料理機中，加入糖70克、一個蛋黃及黃油塊

　　3.蓋好蓋子啟動，攪拌成顆粒狀

　　4.裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成麵餅後入冰箱冷藏醒制30分鐘

　　5.從冰箱取出後放入鋪了油紙的方形模具中，按壓平整

　　6.用叉子戳些小孔後，入烤箱180°烤約15分鐘***烤箱要提前預熱***

　　7.將椰蓉、砂糖30g及雞蛋1個一起加入到料理機中

　　8.啟動攪拌數秒，拌勻即可

　　9.將烤好的餅底從烤箱中取出

　　10.在表面抹一層果醬

　　11.將調過味的椰蓉均勻地鋪在表面

　　12.繼續入爐烤至椰蓉表面有金黃色即可出爐。

　　脫模冷卻後，切成小塊即可

　　小貼士

　　1. 沒有料理機可以直接用手來將黃油和粉類搓拌均勻即可

　　2. 果醬當然可以只加一種，按自己喜好的口味選擇，量多少也可以自己掌握。

　　3. 如果怕餅底過於疏鬆，可以把加入的蛋黃改為全蛋

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　　食材

　　主料鹹餅乾200克 輔料黃油60克奶粉70克棉花糖150克

　　步驟

　　1.將黃油入鍋，開爐子，慢慢化開

　　2.然後加入棉花糖

　　3.用小火化開，這中間要不斷的拌動，全部化開後關火

　　4.然後加入奶粉

　　5.用木鏟子拌均勻待用

　　6.準備好鹹餅乾

　　7.然後把一片鹹餅乾放平，趁熱一小勺上面準備好的內餡，快速的合上另一片鹹餅乾

　　8.放涼後即可

　　小貼士

　　注：一定要等完全冷卻後密封儲存