奶香南瓜手抓餅的做法

　　想想還真有點饞，弄了個奶香南瓜味兒的手抓餅。以前啥椒鹽味香蔥味兒的手抓餅倒是沒少吃，這南瓜味兒的還是第一次吃，你也想試試麼?以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料小麥麵粉*** 300克

　　南瓜 260克

　　輔料：

　　白芝麻 適量

　　奶油 適量

　　調料：

　　色拉油少許

　　白糖適量

　　做法1。南瓜去皮去瓤後切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟或是放入微波爐中叮熟後搗成泥，依個人口味加入適量的白糖，拌勻

　　2。再加入麵粉，用筷子將其拌勻後再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或溼潤的紗布讓其餳20分鐘

　　3。將餳好的麵糰揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子

　　4。將小劑子按扁，再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的長方形麵皮

　　5。在擀好的麵皮上刷上一層融化的奶油，再撒上熟芝麻

　　6。將麵皮沿長邊抓疊成長條狀，由一頭開始將其盤捲起來，再用擀麵杖將其擀成約0.3釐米厚的圓餅

　　7。平底鍋用小火加熱，再刷上少許的油，下入餅胚，小火將其烙黃一面後翻面，最後烙至兩面金黃熟透後用筷子將其趁熱掀鬆即可小訣竅1、南瓜麵糰中麵粉的具體用量最終要根據南瓜泥中的水分含量來決定;可根據實情況酌量加減。

　　2、如果沒有奶油，用普通的食用油代替也可。

　　3、將麵糰分成小劑子兒後要用溼潤的紗將其蓋起來，以免小劑子表面發乾。

　　牛奶手抓餅的做法

　　材料牛奶4包，麵粉適量，果醬，火腿腸，肉鬆，煎雞蛋1個

　　做法1、將牛奶倒入麵粉中拌勻。

　　2、將拌勻後的麵粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。

　　3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬、火腿腸、肉鬆、煎雞蛋。

　　4、把皮對摺1次後可食用。

　　手抓餅的做法

　　材料

　　中筋粉300g，純淨水185g，植物油適量，鹽1茶勺tsp，小蔥適量

　　做法

　　1.將鹽倒入麵粉中攪拌均勻後慢慢加入水和成表面光滑並有一定筋性的麵糰，表面抹上油放在碗裡餳1小時以上。

　　2.將麵糰均勻分成4份，壓成牛舌型後將兩頭摺進來形成長方型放到一邊鬆弛。

　　3.面板上抹上足夠的油，將整好型的麵糰擀成約60X50CM的長方型，厚度像面膜一樣的透明狀態。

　　4.在擀好的長方型麵糰上撒少許油和蔥花，將麵糰長的一端開始折兩次，拉長後從一頭捲起來，還剩約20CM的時候將左手放在麵糰中心，右手繞著左手外沿繼續盤，最後的小尾巴盤到麵糰中心然後壓一下裝食品袋放到冰箱冷藏一晚。

　　5.冷藏好的麵糰擀成直徑約20CM的麵餅，平底鍋中火加熱後倒入適量油，將手抓餅放入鍋裡煎至兩面金黃，同時用鏟子一邊轉一邊向中間搓***把層次開啟***。每面煎約1-2分鐘即可。