紅蘿蔔蛋糕怎麼做

　　一道吃不出味道的紅蘿蔔蛋糕;出爐後的蛋糕有了紅蘿蔔的水分加持，吃起來不噎口，淋上奶油乳酪醬更是有畫龍點睛的效果。以下是小編為您整理的紅蘿蔔蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　紅蘿蔔蛋糕的做法1

　　材料

　　紅蘿蔔絲***蛋糕體***50克全蛋***蛋糕體***2個砂糖***蛋糕體***50克低筋麵粉***蛋糕體***110克泡打粉***蛋糕體***1/2小匙肉桂粉***蛋糕體***1/2小匙***可省略***植物油***蛋糕體***50克烤過的核桃碎***蛋糕體***20克軟化的奶油起士***奶油起士霜***100克糖粉***奶油起士霜***15克柳橙皮屑***奶油起士霜***1小匙柳橙汁***奶油起士霜***少許自制的紅蘿蔔糖飾***裝飾***8個***可省略***

　　做法

　　step11

　　將紅蘿蔔以刨絲器刨細絲，放入鍋中不加油直接幹炒，炒至水分稍微收乾，放涼備用

　　step22

　　將全蛋打散，再加入砂糖打勻，但混合均勻就好，不需打發

　　step33

　　篩入低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉拌勻

　　step44

　　倒入植物油拌勻

　　step55

　　加入紅蘿蔔絲和烤過的核桃碎拌勻

　　step66

　　裝入紙杯或紙模內約8分滿，放入180℃烤箱中，烤15分鐘。出爐後，用牙籤戳戳看蛋糕中間的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之後放在網架上冷卻備用

　　step77

　　製作柳橙奶油起士霜。將室溫軟化的奶油起士打至乳霜狀，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌勻，再裝入有星口花嘴的擠花袋內，放入冰箱冷藏20分鐘，使奶油起士霜變得稍微硬些

　　step88

　　將蛋糕突起的部份用刀子切平

　　step99

　　將步驟7的柳橙奶油起士霜在表面擠出螺旋狀，再放上紅蘿蔔造型的糖飾即可

　　紅蘿蔔蛋糕的做法2

　　材料4只雞蛋，2杯麵粉，1杯糖，半杯食油，1匙發粉，3根紅蘿蔔

　　做法1 紅蘿蔔削皮，刨碎

　　2 把紅蘿蔔泥，糖，油，雞蛋一起放進攪拌機裡，把所有材料打爛就好，大約10分鐘

　　3同時把麵粉，發粉過濾。

　　4把漿和麵粉發粉一起在一個容器裡拌勻。記住，不用拌很久，麵粉拌勻就好。不然麵粉會起麵筋。

　　5 倒進一個烤盤裡，放進預熱的烤爐裡，180C，大約是35分鐘，或者等到橙黃色，用筷子戳，如果拿起是乾的就好了。

　　淋上巧克力漿，趁熱享用!!小訣竅注意。。在烤的時候，不可以開啟烤爐!!

　　紅蘿蔔蛋糕，就是會比較軟，可口。顏色也比較鮮豔

　　很健康的做法。

　　紅蘿蔔蛋糕佐奶油乳酪醬的做法

　　材料

　　中筋麵粉1杯無鋁泡打粉1/2茶匙小蘇打粉1/2茶匙黑糖120克肉桂粉1/2茶匙姜粉1/2茶匙雞蛋2顆菜籽油或橄欖油1/2杯紅蘿蔔120克奶油乳酪120克糖粉40克香草精1茶匙鮮奶4大匙六吋蛋糕模1個打蛋器1支刮刀1支烘焙紙1張網架1個

　　做法

　　step11

　　烤箱以180度預熱，6吋蛋糕模抹上薄薄一層菜籽油，底層放上一張剪成跟蛋糕模直徑一樣的烘培紙，方便烤完脫膜，蛋糕模放置一旁備用;接著準備一個大碗將紅蘿蔔洗淨刨絲與菜籽油混合，再將打散的兩顆蛋倒入拌勻。注※ 如果家中沒有六吋蛋糕模，就用馬芬蛋糕盤代替做成小的也是可以。

　　step22

　　將麵粉、黑糖、肉桂粉、姜粉、泡打粉、蘇打粉倒入攪拌碗中混合均勻，倒入已經拌勻的紅蘿蔔蛋汁，以刮刀拌勻即可。

　　step33

　　接著就將蛋糕糊倒入預先準備好的蛋糕模中，輕敲蛋糕模讓蛋糕糊中的空氣排出就可放入烤箱以180℃烤45-50分鐘即可取出脫模，放置架上冷卻，蛋糕最好完全冷卻再淋上乳酪醬。

　　step44

　　~奶油乳酪醬作法~將奶油乳酪、糖粉、香草精與鮮奶以打蛋器攪打均勻即可。