蘋果馬芬怎麼做

　　馬芬對英國人和美國人來說，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大裝載小杯子中，又稱“杯子蛋糕”。以下是小編為您整理的蘋果馬芬的做法，希望您喜歡。

　　蘋果馬芬的做法

　　食材

　　主料雞蛋1個蘋果50克輔料葵花子油40克牛奶50克低粉110克泡打粉1小匙小蘇打少許白糖40克

　　步驟

　　1.雞蛋加白糖用打蛋抽拌勻;

　　2.依次放入油和牛奶拌勻;

　　3.在低粉里加泡打粉、小蘇打先拌勻再過篩加入到2中拌勻;

　　4.加入切成碎塊的蘋果拌勻;

　　5.把作好的材料用小勺舀到紙杯裡，六分滿就可了;

　　6.150度，烤25分鐘。

　　南瓜戚風蛋糕的做法

　　食材

　　主料南瓜茸120克低粉100克蛋黃5個蛋白5個輔料牛奶50毫升糖70克葵花子油60毫升白醋適量玉米澱粉1小匙鹽1大匙

　　步驟

　　1.牛奶加油先打勻。

　　2.再打蛋黃加15克糖打至糖溶，打這兩個時都用電動打蛋器的那個螺旋型棍棍打的。

　　3.前兩者混合後再加入南瓜蓉還是電打勻,最後篩入低粉。

　　4.就用刮刀兜底由下往上翻勻，不要劃圈,感覺順序如果調整為:蛋黃加糖打好後加入南瓜蓉打勻,牛奶加油打勻後篩入低粉,再將兩者混合均勻可能更容易拌勻些。

　　5.換打蛋頭,將蛋白加白醋打至粗泡,再加鹽,並分次加糖打到硬發,倒扣盆,蛋白都不流動,打蛋器拉出小尖角就行,同時預熱烤箱150度。

　　6.取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再取1/3蛋白拌勻,最後將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白盆拌勻,動作都是由下而上,輕快而不要劃圈攪.倒入蛋糕模輕震幾下,入爐烘烤。

　　小貼士

　　1. 出爐後再輕震下然後倒扣。

　　2. 正面,有點裂紋。

　　3. 放涼後用橡皮刀劃一圈倒出來,這是背面。

　　4. 切面。