腰果雞丁的做法

　　這道菜的雞丁，我取用雞腿肉作食材，在經煎燒的過程後，口感上比較Q彈好吃，再配一口香酥的腰果，好下飯啊～這是幸福的感覺～以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　去骨雞腿肉450g腰果100g蔥段30g蒜末20g辣椒隨意豆瓣醬1大匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1大匙

　　做法

　　step11

　　雞腿肉切丁，加醃料輕揉，醃20分鐘

　　step22

　　起油鍋，中小火炒香蔥段和蒜末***喜愛辣味的，這時候加入辣椒***，辛香料先推一邊，續將雞丁煎恰恰

　　step33

　　雞丁熟透後，加入腰果拌勻即可。

　　腰果雞肉片的做法

　　材料

　　雞胸肉300g青椒1/2顆蔥l支腰果60g鹽1/4小匙米酒1大匙太白粉1大匙雞粉1/2小匙糖1/2小匙

　　做法

　　step11

　　[食材]

　　step22

　　雞胸肉斜刀切片，以[醃肉料]醃15分鐘備用

　　step33

　　青椒切小片，蔥切段備用

　　step44

　　起油鍋，炒香蔥段，加入雞肉同炒

　　step55

　　雞肉炒至肉色變白，放青椒稍炒片刻後，加入[調味料]及腰果快速拌勻即可起鍋。

　　腰果巧克力豆餅乾的做法

　　材料

　　低筋麵粉1杯黑糖75g無鹽奶油80g全蛋1個香草精1/2t***略***泡打粉1/2t蘇打粉1/2t塩1/2t腰果***或核桃***40g巧克力豆50g

　　做法

　　step11

　　1.烤箱180度預熱10分鐘

　　step22

　　2.腰果略為切碎

　　step33

　　3.奶油室溫軟化***可隔熱水加熱軟化比較好操作***加入黑糖打到變膨鬆的乳霜狀***這步驟很重要奶油沒打發容易造成油麵分離失敗，烤出來成品會是硬的而不是脆的***

　　step44

　　4.蛋分二次加入拌勻後再加入香草精充分拌勻

　　step55

　　5.低筋麵粉、塩、泡打粉和小蘇打過篩分二次慢慢加入

　　step66

　　6.邊加入邊用橡皮刮刀攪拌均勻成團直到無粉顆

　　step77

　　7.用湯匙取一小坨間隔地放在烤盤上

　　step88

　　8.手指略沾點水輕輕將麵糰壓平

　　step99

　　9.放入烤箱中180度烤30分鐘

　　step1010

　　10.中途記得烤盤要對調位置，這樣烤出來的餅乾顏色才會均勻

　　step1111

　　11.烤好後取出放涼後馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度