香辣雞的可口美味做法

　　每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。你瞭解香辣雞的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香辣雞的做法1

　　材料

　　雞1000克 八角5g 花椒10g 幹辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g

　　做法

　　1 將買來跺好的雞洗淨

　　2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。

　　3 煮好的雞塊

　　4 準備材料：蒜，薑片，八角，幹辣椒，花椒

　　5 將材料全部放入鍋中

　　6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒

　　7 倒入老抽，不停翻炒，

　　8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水乾即可裝盤。

　　香辣雞的做法2

　　材料

　　雞塊600克，鹽5克，蔥姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，麵粉180克，水60克

　　做法

　　1.雞塊洗淨後放入容器中

　　2.加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉

　　3.攪拌好

　　4.120克麵粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好

　　5.加入60克水攪拌好備用

　　6.將醃好的雞塊放入麵糊中，全身裹上面糊後

　　7.再放入60克麵粉中均勻的裹上面粉

　　8.放入油鍋中，炸至酥脆即可

　　香辣雞的做法3

　　材料

　　童子雞1只，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根

　　做法

　　1、首先清理雞，切塊瀝乾水分，用蠔油、胡椒粉、料酒、少許澱粉醃製半小時。

　　2、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒，準備好這些食材可以開鍋了。

　　3、油稍微熱點，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油。

　　4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以後放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。

　　5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。

　　6、差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花就ok了!

　　香辣雞的做法4

　　材料

　　Organic雞一隻

　　土豆兩隻 ***或蘿蔔***

　　洋蔥一隻

　　蔥三根

　　檸檬/青檸一隻

　　醃料：

　　1 tbsp 蒜鹽

　　1 tbsp 芫荽粉

　　1 tsp 辣椒粉

　　1 tsp 孜然粉

　　1/2 tsp 薑黃粉

　　1/4 tsp 花椒粉

　　1 1/2 tsp 鹽

　　另外：

　　1 tsp 孜然

　　1 tsp 辣椒粉

　　做法

　　首先把醃料混合，均勻的抹在雞隻內外，然後裝到zip lock bag裡，放到冰箱醃2-3天，不時翻一翻就好啦。

　　把土豆削皮切塊，洋蔥切塊，青蔥切段鋪在烤盤上。青檸在臺面上大力滾滾，然後用一個叉子或者小刀在檸檬上插十幾下，讓檸檬的味道出來。然後把檸檬塞到雞肚子裡。

　　把雞腿用棉繩綁起，雞翅反倒後面，這樣烤不會烤焦。然後把雞放到剛剛切好的土豆塊上。烤箱預熱至350F ***180C***。

　　入烤箱之前在雞隻表面均勻的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分鐘，然後翻面，350F烤30分鐘。

　　然後把溫度提高至400F，把烤出來的雞油和汁液刷在雞隻表面，然後再入烤箱烤20分鐘。

　　這個時候屋子裡都是烤雞的香味，好好聞喔!

　　烤好之後，熄掉烤箱，稍等5分鐘才上桌。

　　香辣雞的做法5

　　材料

　　原料：雞架，青椒

　　配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒，香葉，八角，花椒

　　辣椒粉，孜然，白糖，鹽，味精，醬油，生抽

　　做法

　　1：雞架去雞屁股去油脂洗乾淨，青椒洗淨切條狀

　　2：切好蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒備用

　　3：鍋內加水放雞架、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒

　　燒開後轉中火煮5分鐘撈出

　　4：用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質，然後剁成塊

　　5：把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時

　　6：撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃製十分鐘

　　7：起油鍋，爆香切好的幹辣椒、蔥、姜、蒜

　　8：淋入醬油，下醃好的雞架大火翻炒，新增兩勺雞湯入鍋

　　9：待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可