豬肝湯的不同美味做法

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。你想了解好吃美味的豬肝湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　主料：豬肝300公克，嫩薑絲150公克，水4杯，

　　***1***鹽1小匙

　　***2***太白粉2大匙

　　***3***鹽2小匙，糖1/2大匙

　　***4***香油1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　***1***豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

　　***2***將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

　　***3***煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

　　***4***將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　***5***再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

　　***6***起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

　　2

　　菜譜簡介 此粥有疏肝解鬱、行氣止痛的功效，有助於調節抑鬱心情。

　　材料

　　佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。

　　做法

　　1、將佛手片置於鍋中，加清水500ml，煮沸約20分鐘，濾渣取汁。

　　2、將豬肝洗淨，切成片，加薑片、鹽、蔥段略醃片刻，鍋中倒入藥汁，煮沸後倒入豬肝，煮一二沸後即可服用

　　3

　　材料

　　1，新鮮豬肝，豆腐皮

　　2，油，鹽，姜，細蔥，少許黃酒

　　做法

　　1，將豬肝切成薄片，豆腐皮用水泡會撕大塊備用。

　　2，開火，鍋內放少許油，姜，爆香後放適量水，如有高湯更好

　　3，燒開後放入豬肝，豆腐皮，鹽，少許黃酒，大火燒開後，關火，放入香蔥末即可。個人不喜歡味精雞精的，如有喜歡的可以放少許

　　豬肝不可煮太久，太老了就不好吃了

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　　材料

　　主材：菠菜，豬肝，

　　調料：薑片，豬油少許，鹽.

　　做法

　　1，將豬肝洗淨濾去血水後切片。

　　2，切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨.

　　3，豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次.***此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩***

　　4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水***高湯更好***.水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.