美味的豬肝湯做法

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。你想了解好吃美味的豬肝湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

　　做法

　　1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

　　2、藥材***除枸杞子外***放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

　　3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。

　　4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。

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　　材料

　　甜玉米一根，番茄兩個***中等個***，豬肝一小塊，薑絲少許，料酒，鹽，澱粉

　　做法

　　1.所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右

　　2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘

　　3.鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲

　　4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用

　　5.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌

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　　材料

　　主料：豬肝300公克，嫩薑絲150公克，水4杯，

　　***1***鹽1小匙

　　***2***太白粉2大匙

　　***3***鹽2小匙，糖1/2大匙

　　***4***香油1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　***1***豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

　　***2***將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

　　***3***煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

　　***4***將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　***5***再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

　　***6***起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

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　　材料

　　主材：菠菜，豬肝，

　　調料：薑片，豬油少許，鹽.

　　做法

　　1，將豬肝洗淨濾去血水後切片。

　　2，切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨.

　　3，豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次.***此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩***

　　4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水***高湯更好***.水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.