香辣蝦仁要怎麼做

　　蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。平時生活中你會做香辣蝦仁嗎?下面是小編給大家整理香辣蝦仁的家常做法。

　　香辣蝦仁的食材準備

　　香辣蝦仁的具體做法步驟

　　1.蝦仁去掉蝦線，入一個蛋清，加入澱粉抓勻，洗淨加把青椒切丁，蔥姜切碎備用，

　　2.鍋裡燒開水，下入蝦仁焯一下撈出。

　　3.鍋裡放蔥姜爆香。

　　4.下入青辣椒丁煸炒。

　　5.倒入蝦仁，快速翻炒。

　　6.加鹽調味，即可出鍋。

　　7.脆嫩的鮮辣蝦仁。

　　蝦仁的營養分析

　　1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。