玉米豬蹄湯的家常做法

　　玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調中開胃、利肝膽、清溼熱等其他的很多功效。你瞭解玉米豬蹄湯要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹。

　　玉米豬蹄湯的製作食材

　　玉米豬蹄湯的做法步驟

　　1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊

　　2.玉米切成一寸長左右的段

　　3.生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用

　　4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生

　　6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

　　7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右

　　8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

　　玉米的營養價值

　　1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居穀類食物之首。

　　2.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。

　　3.脂溶性維生素中維生素e較多。

　　4.可降低人體膽固醇。