美味的香辣肉絲做法

　　香辣肉絲其實包含了一些豬肉，還有就是香菜、玉蘭片之後我們再去搭配上適當的紅辣椒做成的，這一種菜餚屬於魯菜菜系。你想知道香辣肉絲有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　香辣肉絲的美味做法1

　　香辣肉絲的材料

　　主料：瘦豬肉300克，

　　輔料：香菜15克，玉蘭片25克，

　　調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉35克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜8克，辣椒***紅，尖，幹***15克，料酒10克，醬油15克，白砂糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克

　　香辣肉絲的做法

　　1.將豬瘦肉洗淨片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、澱粉25克抓勻;

　　2.將玉蘭片、幹辣椒均切成絲，香菜洗淨切成段;

　　3.將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁;

　　4.炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;

　　5.原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、幹辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

　　香辣肉絲的美味做法2

　　香辣肉絲的材料

　　肉絲300克，香菜一小把，幹辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，澱粉，蔥末，蒜末，椒鹽

　　香辣肉絲的做法

　　1.肉切成絲，用幹澱粉抓扈，要抓勻

　　2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟，撈出備用

　　3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味後倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可

　　香辣肉絲的美味做法3

　　香辣肉絲的材料

　　乾紅辣椒絲　香菜　淨肉絲　蔥　姜　蒜　生抽　鹽　蠔油

　　香辣肉絲的做法

　　1、先將乾紅辣椒絲放入油鍋中炸熟炸香，***記住一定要油開之後先涼一下，再把乾紅辣椒絲放入，否則油溫過熱會使乾紅辣椒絲糊掉***炸好後盛出備用;

　　2、加鍋中少許油，蔥薑蒜爆鍋，炒香;

　　3、放入生抽，放入肉絲，翻炒，至八分熟;

　　4、放入香菜段炒，加少許鹽，蠔油，可以出鍋;

　　5、盛到盤中後，將炸好的乾紅辣椒絲碼到菜的上面。哈哈，大功告成!這道菜可是很下飯的喲!

　　香辣肉絲的美味做法4

　　香辣肉絲的材料

　　香菜 紅辣椒絲 裡脊肉 蔥薑蒜 五香粉 雞精 鹽 老抽 味素

　　香辣肉絲的做法

　　1香菜切段，裡脊肉切成細一點的肉絲，蔥薑蒜切碎一些再切成絲一些

　　2油熱下碎的蔥薑蒜，然後下肉絲翻炒變色，下辣椒絲和蔥薑蒜切成絲的那些，翻炒幾下放入香菜，然後倒老抽，雞精，鹽，五香粉，味素。出鍋 因為鹽放的早的會肉不會納悶呢嫩

　　***還有一種做法就是肉絲切完之後放入蛋清還有一點點的澱粉，和一點點的鹽，五香粉，雞精喂一下***