蒜薹炒回鍋肉的具體做法步驟

　　蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜薹炒回鍋肉的食材準備

　　1.回鍋肉從冰箱中取出，切片待用。蒜薹洗淨切段備用。

　　2.鍋內放入油，待油熱放入回鍋肉，煸炒兩分鐘，倒入醬油調色。

　　3.放入蒜薹，加入適量精鹽，待蒜薹炒熟即可出鍋裝盤。

    　蒜薹的基本介紹

　　蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

　　蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。

　　蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。