蕎麥麵條的做法

　　蕎麥麵是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。美味的蕎麥麵條應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　蕎麥麵條的食材準備

　　蕎麥麵條的具體做法步驟

　　1.蝦去頭去殼去蝦線

　　2.用水沖洗乾淨

　　3.剁成泥

　　4.剁好的蝦末放入碗裡，加入一個雞蛋清

　　5.打發均勻後倒入適量的黃酒

　　6.加入薑末

　　7.一起混合打發成黏稠狀態。

　　8.鍋裡放適量的油，燒熱後，下入蔥薑末煸出香味

　　9.把蝦餡倒進鍋裡

　　10.炒散

　　11.倒入黃醬

　　12.炒均勻

　　13.下入高湯

　　14.小火慢慢炒到湯變得濃稠時，放入香蔥起鍋。***裡面黃醬裡面鹽比較重，所以做這個醬的時候，不需要再放鹽或是醬油了***

　　15.醬做好後，接下來煮麵條***麵條我是買現成的蕎麥麵*** 水燒開後，先把豌豆尖燙熟撈出放碗裡打底。

　　16.把麵條下鍋裡慢慢煮熟煮透

　　17.煮熟撈出後，過冷開水裡扒涼，放碗裡，淋上做好的醬料，撒上蔥花就可以開吃了

　　蕎麥麵的介紹

　　蕎麥麵是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥麵有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做麵條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥麵，因為它飽含賴氨酸和精氨酸，有助於孩子的成長。

　　蕎麥麵條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥麵性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥麵更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。