香辣蝦的好吃做法有哪些

　　香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。你知道如何做出可口好吃的香辣蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下香辣蝦的好吃做法。

　　香辣蝦的好吃做法1

　　香辣蝦的材料

　　明蝦400g，蔥末，薑末，料酒一湯匙，色拉油一湯匙，香辣醬一湯匙，生抽半湯匙，鹽1g

　　香辣蝦的做法

　　1.把明蝦蝦洗淨後，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒醃一會

　　2.在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥薑末

　　3.微波爐容器蓋子上的透氣孔開啟，蓋好蓋後放入微波爐，高火加熱1分鐘

　　4.取出容器，開蓋，放入醃好的蝦，攪勻後蓋上蓋子，高火加熱3分鐘

　　5.取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻

　　6.蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了

　　香辣蝦的好吃做法2

　　香辣蝦的材料

　　大蝦300克，土豆1個，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、蔥、乾紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油

　　香辣蝦的做法

　　1、大蝦洗淨，去掉泥腸，土豆去皮，切條。

　　2、姜蒜切片，蔥、乾紅辣椒切段，蒜薹洗淨切段。

　　3、鍋內放植物油燒熱，放入蝦炸熟，撈出瀝油。

　　4、炸土豆條，撈出瀝油。

　　5、鍋底留一點油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。

　　6、放入蒜薹，翻炒幾次，加入炸好的蝦和土豆條。

　　7、翻炒幾次，蒜薹斷生時放入生抽、白糖、鹽、蔥段。

　　8、加入熟花生米，淋點香油，翻炒出鍋。

　　香辣蝦的好吃做法3

　　香辣蝦的材料

　　鮮蝦半斤，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，薑絲，香蔥，香菜，洋蔥

　　香辣蝦的做法

　　1.鮮蝦放下熱油鍋，翻炒至蝦變紅裝盤備用***正宗的做法是先把蝦炸熟，我一般是炒熟，這樣的話夏天吃就不會上火***

　　2.把其它配料倒進油鍋裡

　　3.再把蝦加入

　　4.加入一勺桑椹酒，調入鹽就可以起鍋啦!最後灑上白芝麻

　　香辣蝦的好吃做法4

　　香辣蝦的材料

　　主料：鮮蝦350克，紅署粉條150克，萵筍50克，乾紅辣椒20克

　　輔料：姜10克，蒜10克，香菜適量，花椒

　　調料：陳醋，豆瓣醬，豆豉，食鹽，白糖，植物油

　　香辣蝦的做法

　　1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟，備用。

　　2、鮮蝦剪去蝦鬚，挑除蝦線，清洗乾淨控幹。

　　3、萵筍去皮，洗淨，切塊，加食鹽拌勻醃漬片刻，濾去多餘的水分。

　　4、大蒜、姜去皮後均切碎末;乾紅辣椒切段。

　　5、鍋置火上，加油燒熱，放入處理好的蝦炸至金黃，撈起瀝油。

　　6、鍋留底油燒熱，放花椒轉小火炸出香味，撈出花椒不用。

　　7、放薑末、蒜末、豆豉、乾紅辣椒段爆炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油。

　　8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味，燒開後放紅薯粉續煮至熟。

　　9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘，最後撒上香菜即可出鍋。

　　香辣蝦的小訣竅

　　1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有鹹度，所以要少許食鹽或不放。

　　2、湯汁無需收幹，讓食材浸泡著麻辣湯汁會更美味。

　　3、炸蝦時間不宜過長，防止蝦肉老化，影響口感。