家常春捲怎麼做好吃的正宗步驟詳解

　　春捲在古時候是立春的時候食用的一種叫春盤的東西演變而來，慢慢的樣式越來越多，裡面的餡料也更加的豐富。你想自己動手做好吃的春捲嗎?今天，小編為大家推薦春捲的正宗做法。

　　春捲的做法

　　春捲食材準備

　　麵粉適量，雞蛋適量，土豆，洋蔥，甜椒，菜心適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉中加入清水，雞蛋調成麵糊待用;

　　2、熱油鍋中抹上少許油，離火後舀上一掃麵糊，旋轉攤成薄餅待用;

　　3、蔬菜洗淨，洋蔥，甜椒和土豆都切絲，土豆泡水5分鐘後瀝乾;

　　4、鍋中少許油，倒入土豆絲和洋蔥分別炒熟，菜心入鹽水和油汆水撈出待用;

　　5、煎麵餅攤開，放入各種菜絲，捲起，末端抹上蛋液封口;

　　6、鍋中放入少量油，放入鍋中，煎定型後翻面。

　　家常春捲的做法

　　春捲食材準備

　　春捲皮適量，韭菜，豆芽，金針菇，雞蛋，蝦仁，麵粉，春捲皮，鹽，胡椒粉，香油，花生油適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中倒入少許油，燒熱後倒入豆芽;

　　2、然後倒入韭菜，金針菇，鹽，胡椒粉，香油和味精;

　　3、炒好後將菜放入帶孔的籠屜上瀝乾;

　　4、桌上撒些乾麵粉，鋪春捲皮，然後放上兩個蝦仁，菜上淋少許蛋液;

　　5、四周也淋上少許蛋液，然後對摺，包裹好待用;

　　6、鍋中放入適量油，7成熱時下入春捲，炸至兩面金黃後再復炸控油即可。

　　正宗春捲的做法

　　春捲食材準備

　　春捲皮適量，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，雞蛋2個。

　　方法步驟

　　1、小白菜洗淨切碎，加入少許鹽抓勻，然後瀝乾再切碎;

　　2、平菇和香菇洗淨切碎，擠幹後加入蠔油拌勻，在加入雞蛋和少許鹽拌勻，入鍋炒熟待用;

　　3、將小白菜碎和香菇碎以及雞蛋碎混合，加鹽，雞精和香油拌勻待用;

　　4、取春捲皮，放入做好的餡料，然後摺疊，封口，入六成熱油鍋，小火慢炸至金黃即可。

　　芥末春捲的做法

　　春捲食材準備

　　春捲皮，白蘿蔔絲，紅蘿蔔絲，海帶絲，萵筍絲，香辣醬，黃芥末醬，甜麵醬，甜醋或酸醋。

　　方法步驟

　　1、將幾種蔬菜絲都焯水瀝乾待用;

　　2、鋪上春捲皮，放入芥末，香辣醬和甜麵醬;

　　3、然後將蔬菜絲拌勻，放入少許，並將春捲皮捲起，露出一端;

　　4、倒入適量甜醋或酸醋即可食用。