好吃的韓國泡菜做法

　　韓國泡菜不僅可以降低血清膽固醇水平和血脂濃度，還能改善腸道功能。下面就讓小編給你介紹一下。

　　韓國泡菜的好吃做法一、

　　材料

　　主料：白菜300克，紅辣椒3個。

　　調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

　　做法

　　1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。

　　2、盆中放入白菜片和鹽，醃10分鐘後，用涼開水沖洗，瀝乾。

　　3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。

　　小訣竅

　　白菜和辣椒洗淨後，一定要先瀝乾水分再放入壇中，否則容易使泡菜水變質，失去香味。

　　韓國泡菜的好吃做法二、

　　材料

　　白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬

　　做法

　　1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。

　　2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。

　　3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

　　4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁***別放醋，放檸檬汁***，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。

　　5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

　　6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。

　　7.放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

　　韓國泡菜的好吃做法三、

　　材料

　　肉，洋蔥，豆腐，蒜，姜，蔥，泡菜

　　做法

　　1、肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓泥;薑切片;蔥斜刀切段;泡菜切開;

　　2、深鍋倒油燒熱下蒜末、薑片、蔥花炒香，下洋蔥絲炒香，放五花肉，炒至變色後放泡菜翻炒;

　　3、倒清水，燒開後小火燉10-15分鐘，放豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放鹽，香油，少許白糖即可。

　　韓國泡菜的好吃做法四、

　　材料

　　主要材料：大白菜 1大棵，白蘿蔔半棵, 韭菜一小把，黃洋蔥一粒

　　主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

　　醬料：魚露1大湯匙，辣椒粉2大湯匙，方便麵內調料粉1包***最好是韓國泡菜味的***，糖

　　其他：糯米粉一湯匙

　　做法

　　準備工作：

　　1。大白菜在菜頭處切個十字，然後用手掰開成四瓣;

　　2。用一大盆加入半碗鹽泡成鹽水，將大白菜全部浸入鹽水中，泡4個小時;

　　3。白蘿蔔切成1寸長條，同樣泡鹽水1個小時;

　　4。大白菜，白蘿蔔醃好後，用冷水衝乾淨，並擠幹水晾乾。

　　5。韭菜切成1寸長，洋蔥切成絲;

　　準備辣椒醃製醬料：

　　1。將糯米粉用水調開，煮成稀漿***比勾芡的漿稍微濃稠一點即可***，攤涼;

　　2。姜、蒜打成茸，各一小碗;梨也打成茸;

　　3。辣椒粉，方便麵的調料包，魚露，糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最後再調入糯米粉漿，全部混合;然後加入白蘿蔔絲和韭菜;

　　4。這時嚐嚐味道，比平時做菜時味道要鹹一點，甜一點，就可以了;喜歡的還可以加蝦米醬等，根據個人口味調製，不需要按照特定比例;

　　準備醃了：

　　1。將辣椒醃料，一層層抹在白菜葉上;

　　2。塗好之後，將最外層的白菜葉包起來成一圓球;用塑料袋裝好，建議1棵裝一個塑料袋，以方便食用;

　　3。在室溫狀態放置1天，之後放入冰箱，第2-3天即可食用;

　　4。加入梨漿的泡菜比較清甜，存在冰箱狀態下，可以儲存7天;若想儲存久的泡菜就不要放梨茸;

　　5。吃的時候，拿出一包，切成塊狀條狀，即可享用