栗子燒排骨怎麼做好吃

General 更新 2024年12月23日

  栗子燒排骨可以很好的補腎健脾,強壯筋骨。那栗子燒排骨是怎麼做的呢?下面是由小編分享的有關栗子燒排骨的做法,希望對你有用。

  栗子燒排骨的成品圖

  栗子燒排骨的食材準備

  栗子燒排骨的做法步驟

  1.主料:栗子、排骨

  輔料:植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、草果、香蔥、姜、冰糖、醬油、生抽、料酒

  2.把排骨洗淨切段,

  3.蔥姜切末

  4.把用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀,再放入水中大火煮5分鐘,晾至不燙手或是用冷水稍微衝一下

  5.去殼去皮

  6.熱鍋涼油,7成熱時倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黃,轉中小火

  7.倒入生抽、老抽

  8.料酒翻炒上色

  9.倒入熱水沒過排骨,同時加入所有輔料,蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘

  10.加入剝好的栗子

  11.繼續蓋上蓋子 小火燜到排骨熟

  12.加入鹽翻炒均勻

  13.轉大火收汁,撒上香蔥末末即可

  栗子燒排骨的做法小貼士

  煮好栗子趁熱剝去外殼,太涼了不好剝

  如果喜歡吃特熟透的栗子,可以和輔料一起加

  做紅燒肉時,最好加入熱水

  板栗的功效與作用

  板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效,適合於腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

  板栗還有較高的藥用價值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。

  板栗含柔軟的膳食纖維,血糖指數比米飯低,只要加工烹調中不加入白糖,糖尿病人也可適量進補。

  板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

  還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體之用。


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