四季豆炒肉的做法

　　夏日炎炎，一道色彩斑斕的菜或許能讓你胃口大增。 你知道好吃的四季豆炒肉要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下。

　　四季豆炒肉的好吃做法一

　　四季豆炒肉的材料

　　豆角150克，肉200克，蒜4瓣，調料，鹽1茶匙***5克***

　　調料a，生抽2茶匙***10ml***，玉米澱粉1茶匙***5克***，料酒1茶匙***5ml***

　　1，準備材料

　　2，肉切片用調料a攪拌好

　　3，豆角去掉兩頭後，折成5釐米左右的段，鍋中放水和鹽及適量的油，水開後，倒入豆角焯熟後撈出，放冷水過涼

　　4，鍋中放油，及蒜片

　　5，下入肉片

　　6，倒入豆角，

　　7，加入適量的鹽即可出鍋。

　　四季豆炒肉的小訣竅

　　1，豆角焯水的時候，放入鹽和油，會使豆角更綠

　　2，豆角焯好後，過涼水，也會使豆角更綠

　　四季豆炒肉的好吃做法二

　　四季豆炒肉的材料

　　盒裝肉末　半磅***約230克***

　　酸黃瓜　3盎司***約85克***

　　四季豆　5盎司***約140克***

　　能買到橄欖菜的朋友，可將其代替黃瓜粒。

　　配料：

　　姜　3片

　　蔥　1根

　　蒜頭　1粒

　　辣椒　2只

　　調料：

　　鹽　適量

　　糖　適量

　　生抽　適量

　　料酒　適量

　　胡椒粉　適量

　　花椒粉　適量

　　麻油　數滴

　　一、將肉末放在鍋裡，中火，將其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本幹，肉末發出香味，盛起備用;

　　二、美國佬的黃瓜S鹹S鹹的，一定要用清水漂洗一至丙次，否則鹹到不能吃，再和辣椒幹一起鍋，中火，水快乾時下一茶匙糖調味，煸至幹水，盛起備用;

　　三、再開鍋放水，加少許鹽和油，水沸倒入四季豆粒，攪拌幾下，等水開後片刻將四季豆撈起濾水備用;

　　四、起鍋放切成粒的蔥、薑片、切成片的蒜頭和辣椒段，爆香;

　　五、倒入四季豆，點入精鹽，翻炒片刻;

　　六、倒入辣椒黃瓜粒，再翻炒幾下;

　　七、倒入肉末;

　　八、翻炒幾下後下1 茶匙料酒，兜幾下，再灑幾滴麻油作為明油，兜幾下，可上盤。

　　四季豆炒肉的好吃做法三

　　四季豆炒肉的材料

　　四季豆80公克，豬肉絲30公克，大蒜3粒，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，米酒1大匙，水50㏄，鹽少許，太白粉1小匙

　　1.豬肉絲洗淨，瀝乾水份放入大碗中，加入所有醃料拌勻，醃約5分鐘備用。

　　2.四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段;大蒜洗淨去皮切末;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入四季豆改轉中火翻炒至變色，最後加入豬肉絲和所有調味料續炒至熟透即可。

　　四季豆炒肉的好吃做法四

　　四季豆炒肉的材料

　　四季豆，豬肉，花生油，醬油，黃豆腐，料酒，澱粉，糖，鹽，雞精

　　1.四季豆買回來後，先用清水泡上半個小時***去除農藥***，然後切段備用;

　　2.豬肉切片，用少量清水、一匙澱粉喂上五分鐘，備用;

　　3.鍋中放入適量清水，下切好的四季豆，水開後關火，快速把四季豆撈出;

　　4.起鍋，放少量花生油，下醃好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖，一起翻炒;

　　5.肉色變，放四季豆翻炒，加入適量的鹽，雞精出鍋即可。

　　四季豆炒肉的小訣竅

　　1.四季豆過水時，水一開馬上關火，撈出，時間長了顏色就不鮮亮了; 2.炒肉片火一定要小，動作一定要快，否則很容易粘鍋。