蛋糕用電飯煲怎麼做

　　蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑***通常是蔗糖***、黏合劑***一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替***、起酥油***一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替***，液體***牛奶，水或果汁***，香精和發酵劑***例如酵母或者發酵粉***。下面就讓小編給你講一講?

　　電飯煲蛋糕的好吃做法一

　　電飯煲蛋糕的材料

　　雞蛋數顆***我用了3顆，一個人吃的分量***

　　麵粉***大米量杯的一半***

　　工具：打蛋器***個人用筷子操作，費時費力***

　　電飯煲蛋糕的做法

　　1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分裝在兩個容器內。

　　2、打蛋清，這個是最重要的，我家裡沒來得及買打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部變成泡泡最好。

　　3、蛋黃攪拌均勻，加入麵粉，攪拌成蛋漿。

　　4、此時，將蛋清的泡泡加入到蛋漿內。注意：要用勺子舀泡泡島蛋漿內，然後，從蛋漿低舀蛋漿混合均勻，不能攪拌哦。不要破壞蛋清泡泡。

　　5、電飯煲加熱半分鐘，鍋底抹油，將攪拌好的蛋清和蛋漿倒入電飯煲內，開啟煮飯按鈕。

　　6、將電飯煲的氣口蓋好，大約幾分鐘後就聞到了香味，蛋糕出爐啦!

　　電飯煲蛋糕的好吃做法二

　　電飯煲蛋糕的材料

　　麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

　　電飯煲蛋糕的做法

　　1、按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。

　　2、三根筷子準備打蛋清，打出白沫，加一點鹽，再放一勺糖，繼續打，有點稠時再放一勺糖。

　　3、大約15分鐘後就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴!

　　4、蛋黃裡放兩勺糖、4勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌。

　　5、然後倒入一半奶油狀的蛋清。注意：上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

　　6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出。鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 。

　　7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔。

　　8、這時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘。然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦!

　　電飯煲蛋糕的好吃做法三

　　電飯煲蛋糕的材料

　　麵粉20g、雞蛋4個、牛奶180ml、鹽1g、糖10g、油3ml

　　電飯煲蛋糕的做法

　　1、準備好所需材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、打蛋器、幾個稍大點的碗、三雙筷子。

　　2、根據個人所需的份量準備雞蛋，我用了4個雞蛋。首先把蛋清和蛋黃分離。

　　3、再在蛋清裡撒一點鹽和一勺糖，開始攪拌。

　　4、等到蛋清看起來呈白色小泡泡狀後***大概攪拌了5分鐘左右***，再放一勺糖，繼續攪拌，直到蛋清呈奶油狀後即可。記住，不能停下來，一定要連續打。

　　5、然後在蛋黃裡放入2勺糖、8勺牛奶、4勺麵粉，開始攪拌，樣子稍稠一點點即可。

　　6、將已打好的奶油狀蛋清分兩次倒入拌好的蛋黃裡攪拌，攪拌均勻即可。

　　7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

　　8、往電飯煲裡倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　9、然後按下煮飯鍵，大約3分鐘會自動跳到保溫鍵，再用毛巾捂住通風口，燜20分鐘。最後再按下煮飯鍵，也是約3分鐘後跳到保溫鍵。再過20分鐘即可食用，很香哦!!!

　　電飯煲蛋糕的好吃做法四

　　電飯煲蛋糕的材料

　　一個家用普通瓷勺***以這個來精確牛奶和食用油的用量***

　　打蛋器***用三隻筷子也可以***

　　兩個容器

　　原材料：1、雞蛋四隻;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、麵粉100g***沒有低筋麵粉可混入玉米澱粉拌勻***5、白醋;6、白糖

　　電飯煲蛋糕的做法

　　具體細節過程在這裡我就不寫了，就提及一些容易造成失敗的地方

　　1、首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油，在蛋清中滴入幾滴白醋可以保持打發後蛋清的穩定性，蛋清一定要打發狀態，很多食譜也提到了如何完全打發蛋清。

　　2、蛋黃裡先放糖，攪拌至糖全溶於蛋黃中;其次放三勺食用油拌勻;再放三勺牛奶，牛奶千萬不能放多了，為什麼大家總是做出來蛋餅，牛奶過多是很大的因素。

　　3、麵粉最好能精確到100g上下***我是用的麵包機自帶的量杯，麵粉量不要超過100ml的刻度線，因為我家沒低筋麵粉，麵粉裡還要配一些玉米澱粉***，麵粉太少會導致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。將麵粉篩如蛋黃液中，畫十字將麵粉拌勻，千萬不能起筋，拌好後整個液體不會很稀，有點粘稠狀，這樣剛好。

　　4、打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌最好也是畫十字，動作不要太重要輕點，拌勻後並不會像有些食譜看起來那麼稀，倒進電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些。

　　5.電飯煲底部和內壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，這時一定要預熱，按下煮飯鍵，等煮飯鍵自動跳起的時候就預熱好了，倒入蛋糕液抹平，鍋內抹了油預熱可以使到最後蒸好的蛋糕很容易的拿出來，而且不會粘鍋，也不會糊，原理就和我們炒菜時鍋要燒熱一樣。

　　6、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發現總會自動跳起，沒關係，你只需要在出氣口蓋塊溼布，等過五六分鐘後再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鐘後再去按下煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了***不放心可用牙籤檢查一下，其實如果按這個時間蛋糕沒有好，說明牛奶放多了，下次做的時候可以注意一下***，蛋糕一倒就出來了，底部色澤很漂亮而且不會糊。

　　這些都是我失敗了無數次，總結出來的經驗，如果你能注意這些要點，絕對會做出成功的蛋糕，口感比麵包房的要好的多。