白菜的家常做法大全

　　白菜作為一種非常家常的蔬菜，人們對它的認識可謂是瞭如指掌了，那麼白菜的做法各位又瞭解幾種呢，下面是小編給大家分享的白菜的家常做法，希望你喜歡。

　　白菜的家常做法一：韓式辣白菜

　　食材準備

　　大白菜1顆，韓式辣椒粉200克，鹽200克，糯米粉50克，白蘿蔔半個，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，大蒜2個，姜塊適量，蘋果1個，梨子1個，白糖50克，蝦醬3湯匙，魚露50ml，黑芝麻少許，韭菜1把，西芹適量。

　　方法步驟

　　1、將大白菜去老葉切成四份，然後每層撒鹽;

　　2、泡菜盒子放入適量鹽，加入涼水，放入白菜，水淹沒白菜一半;

　　3、然後上面壓上重物，醃一晚上，沖洗幾次後用純淨水洗淨;

　　4、糯米粉加水拌勻，上鍋中煮至粘稠，放涼待用，蘿蔔切絲加鹽殺水;

　　5、將糯米糊倒入辣椒粉中，然後加入蘋果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋蔥，胡蘿蔔泥;

　　6、加入適量的蝦醬，魚露拌勻，然後加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌勻;

　　7、白菜上抹上拌勻的調味料，然後放入泡菜盒子中，蓋上一層醃料密封發酵3天即可。

　　白菜的家常做法二：涼拌圓白菜

　　食材準備

　　圓白菜，姜蒜適量，幹辣椒，鹽，生抽，香醋，糖適量。

　　方法步驟

　　1、圓白菜洗淨控幹，撕成片狀，如果焯水;

　　2、變色後撈出過涼，攥幹待用，幹辣椒切段，姜蒜切碎;

　　3、鍋中燒熱少許油，放入幹辣椒，薑絲，蒜末炒香;

　　4、白菜中加入鹽，生抽，糖和醋拌勻，然後淋入姜蒜和幹辣椒油，拌勻即可。

　　白菜的家常做法三：熗炒手撕白菜

　　食材準備

　　白菜適量，乾紅辣椒6個，花椒20顆，澱粉適量，清水，鹽，糖，醋，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將白菜洗淨，撕成小片，瀝乾水待用;

　　2、澱粉中加入清水成水澱粉，鍋中少許油燒熱，放入幹辣椒和花椒;

　　3、中小火炸香之後加入白菜片，然後倒入醋，大火翻炒後加入生抽，鹽和糖;

　　4、大火翻炒至白菜透明後淋入水澱粉，然後攪拌均勻熄火即可。

　　白菜的家常做法四：白菜燉豆腐

　　食材準備

　　豆腐、白菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、生抽、雞精。

　　方法步驟

　　1、白菜洗淨用手掰成片;豆腐在平底鍋裡面用油微煎一下。

　　2、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜變軟。

　　3、放入適量的水、鹽、生抽，調大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。

　　4、調小火，合蓋燜熟，起鍋前加入少許雞精調味，翻拌均勻即可出鍋。

　　白菜的家常做法五：白菜炒肉

　　食材準備

　　豬肉100克，白菜400克，油鹽適量，味精，料酒，水澱粉，蔥花適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肉切絲，放入鹽，料酒和水澱粉醃製10分鐘;

　　2、白菜洗淨切絲，鍋中燒熱油放入肉絲翻炒;

　　3、然後下入白菜翻炒，蓋鍋後煮至白菜軟爛，加鹽調味;

　　4、然後加入味精拌勻，出鍋後撒入蔥花即可。

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