自制五穀養生粉

　　五穀養生粉，是由各種養生的五穀原材料 低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未新增任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1.將所有原材料洗淨分別用小碗裝好備用，將洗淨的黑豆倒入炒鍋中。

　　2.用小米慢慢炒，至水乾，豆熟。

　　3.將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續炒，熟了的黑豆表皮有點開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。

　　4.將洗淨瀝乾水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。

　　5.黑芝麻鼓鼓的，香味飄溢，同樣也嘗試一下看熟了沒有，沒熟繼續小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。

　　6.將洗淨的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花，吃一點熟了就可以裝入盆中了。

　　7.玉米片放入烤盤送到預熱好的烤箱中，100度烤20分鐘，可以在炒黑米的時候進行，因為黑米有些難炒。烤好的玉米片很脆，很香。

　　8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鐘後取出放入炒鍋中接著炒。

　　9.炒好的小麥表面焦黃，小麥的香味飄滿屋。

　　10.將洗淨的紅豆放入炒鍋中小火炒制。

　　11.炒好的紅豆顏色成深紅色，很脆。

　　12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻，放入磨粉機中磨粉裝盒因為後面放紅豆和小麥的時候忘記拍照片了，還是有些不習慣一邊做一邊拍照片的過程。

　　13.磨好的粉很香，早晨當早餐吃是不錯的健康營養食品哦。

　　五穀養生粉介紹

　　早在幾千年前，中醫的古藉《皇帝內經》就曾說出與細胞營養金字塔相應的食補法則——五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。而現代醫學提供的細胞營養金字塔裡，澱粉質糖類、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質、水、油脂，氧，從下至上，依次購成了金字塔的塔基和塔身。傳統的五穀雜糧正是澱粉質、膳食纖維和植物蛋白的最佳來源。這說明華夏民族祖祖輩輩以五穀雜糧為主食是非常科學的。

　　五穀雜糧作為養生基石，除了用它們做成傳統的饅頭米飯各式粥品，還有沒有省時省力的其他吃法?當然有!比如，方便但非垃圾，速食卻營養的“養生粉”，比如，糙米粉、黑豆粉、黃豆粉、薏仁粉、芝麻粉、杏仁粉……除了烹飪各樣方便粉粥，泡水當飲料，補給身體，以內養外，像薏仁粉、綠豆粉，還可以混合牛奶和蜂蜜，敷在臉上，當面膜。所以說，五穀雜糧“養生粉”不僅營養，還美容，而且超級方便。

　　五穀養生粉相關知識

　　薏仁粉，糯軟祛風美膚--攻克水腫型肥胖

　　中醫性味：味甘淡，性微寒

　　營養成分：蛋白質、糖類、鈣、鉀、鐵、薏苡仁脂、維生素B1，賴氨酸等。

　　身世解密：薏仁粉也稱為薏米粉，由薏仁研磨而來，藥食兩用。市場上還有一種紅薏仁，其實，它就是沒有去麩皮的糙薏仁，雖然口感不如去皮、精製的白薏仁，但營養成分更為豐富，含有的纖維素也更多。

　　健康功效：《本草綱目》記載，薏米能健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容、輕身延年。因為利尿祛溼，薏仁可作為風溼症患者的長備食療佳品。另外，肺癆咳血病人可以用薏仁水作為日常飲料儲存時間久的陳薏仁，效果更好。每年的長夏季節，天氣溼熱，人很容易出現水腫，腳腫，以及腳氣病，這時，用薏仁、百合與冬瓜和綠豆同煲，都有利於消暑去溼。對精於美容的女生來說，薏仁的神奇之一便在於能健脾利尿去溼。很多人的胖其實是一種假相，是體內水溼過多的腫胖，薏仁則能將脾氣補足，已達到瘦身的目的，而不是用節食或盲目排毒的方法餓瘦或瀉瘦。薏仁的滋養功效遠在精製白米之上，有規律地服食，並配合自制的外敷面膜，即可滋養面板。

　　TIPS：薏仁性寒涼，脾胃虛弱，畏寒怕冷，小便頻，陽氣不足的體弱之人，以及女性在月經週期，還有孕婦，應少食，最好避免食用。

　　糙米粉，輕柔潤腸護胃--最助消化

　　中醫性味：味甘，性平

　　營養成分：蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、E、礦物質、鐵、磷、尼古丁酸等。

　　身世解密：糙米是保留了稻皮的稻米，比精製加工的白米含有更完整的營養。

　　健康功效：除了豐富的蛋白質和膳食纖維，糙米中的米糠和胚芽部分還含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈和神經系統發展，安撫焦躁不安的神經，防止動脈硬化。因為糙米保留了大量的膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，可以預防便祕和腸癌，長期使用，有助於排出體內積存的毒素。此外，糙米作為原始穀物，其澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度比精白米要慢，能較好地保持血糖的穩定，特別適合糖尿病患者食用。同時，也是減肥瘦身者的理想主食。日韓、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。因為，進食同樣數量的糙米會比白米具有更多的飽腹感，可無形減少攝食量。

　　TIPS：日本人稱糙米為玄米，糙米所含的膳食纖維較多，常年吃白米飯，而且腸胃消化不太好的人，直接吃糙米飯用糙米做飯需提前用水浸泡一夜，腸胃會一時難以適應，這時，用少量的糙米粉製成粉粥，就比較方便。

　　燕麥粉，醇厚補益脾胃--吃出好身材

　　中醫性味：味甘，性溫

　　營養成分：維生素B1、B2、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳。

　　身世解密：與其他穀類相比，燕麥以醇厚香甜的谷香味道聞名，可以稱為穀類香氣的代言人。

　　健康功效：從中醫來看，燕麥，入脾經，而脾為後天之本，總管食物在人體內的運化。多食燕麥有補益脾腎，潤腸胃，補虛強體的功效。現代科學研究還發現，在預防和治療冠心病及高血壓上，以及養病期間贏弱體虛的人，燕麥是既便宜又上好的食補材料。

　　TIPS：在五穀雜糧裡，燕麥的澱粉分子非常小，對於腸胃功能嬌弱的嬰幼兒和老人來說，是方便又營養的補益類食物。

　　全麥麵粉，清新養心定神

　　中醫性味：味甘，性涼

　　營養成分：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、卵磷脂、麥芽糖酶。

　　身世解密：全麥麵粉是由整粒的小麥小麥種籽磨製而成，保留了糠層和胚芽，同糙米一樣，比精白米麵保有更豐富的營養。

　　健康功效：中醫認為，小麥可以養心益腎，清熱止渴，調理脾胃。對於心血不足而引起的失眠、心悸不安，神經衰弱，體虛盜汗有很好的療效。唐代大醫家孫思邈就曾在《千金方》中說，小麥可養心氣，能安定精神。全麥麵粉還有一個外敷的妙用——將麥粉與香油芝麻油一起調和，塗在燙傷、外傷出血及面板生瘡患處，可止痛消炎。

　　TIPS：全麥麵粉無需自己磨製，規模大品種齊全的超市以及集貿市場的雜糧店一般有售。除此之外，素食店，素食餐廳也有售。如果從口感上一時難以接受全麥麵粉的，可以先從比精白粉保留多一些營養的標準粉開始。

　　黑糯米粉，溫潤補中益氣--補腎養血

　　中醫性味：味甘，性溫

　　營養成分：蛋白質、糖類、維生素B群、膳食纖維、鉀、鎂、磷、鈣、菸鹼酸等。

　　身世解密：據史書記載，自漢朝起，黑糯米就以絕佳的滋補效果作為獻給皇帝的“貢品”。而我國民間自古就有“逢黑必補”的說法。

　　健康功效：因中醫認為黑色入腎經，而腎中醫說的五臟之一的腎是腎臟系統藏生命之源的精氣，通腦，生髓，主骨，是人體至關重要的臟腑。所以，黑糯米是非常好的食補材料，有安神，益腎氣、健脾暖肝、明目活血的功效，非常適合女性因為肝氣不暢，氣滯血淤引起的痛經，神經緊張等症，也是女性在妊娠期間，包括腰痠腿軟，體力不濟的體弱者，用以補充營養，恢復體力的佳品。特別提醒的是，黑糯米比黑香米滋補效果更勝一籌，價格也要貴一些。挑購時一定要注意，因為從外相上來看，黑糯米和黑香米，極易混淆。區別方法有兩個，第一，浸泡黑糯米的水黑中帶紅，而浸泡黑香米的水則基本為黑色。另外，經過烹飪，黑糯米明顯含有黏性，而黑香米則沒有。

　　TIPS：直接用黑糯米料理成飯粥，需提前浸泡一夜。另外黑糯米比普通米的黏性要大，一次進食過量，容易出現腹脹，消化不良的現象。所以，幼兒，或腸胃不好的人應根據體質少食或避免食用。

　　黑芝麻粉，淡香補肝益腎---延年益壽

　　中醫性味：味甘，性平

　　營養成分：蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素A、D、E、B1、B2、E、棕櫚酸、亞油酸、糖類、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚等。

　　身世解密：在古書上，芝麻被稱為胡麻，脂麻，有些藥書上還稱作巨勝子，共有黑、白、黃三種。而入藥的通常是黑芝麻。。

　　營養功效：作為滋補功效強大著稱的“黑五類”之一，黑芝麻是補肝益腎，強身健體，延緩衰老的日常保健食品，還可以預防和治療一些現代病在中醫裡，黑芝麻用來入藥的歷史非常悠久。比如，鬚髮早白，目眩不清，眼中生花等，黑芝麻都是非常對症的食療方子。黑芝麻還有潤躁滑腸的功效，非常適用於便祕和痔瘡患者。另外，黑芝麻利於通乳，也是產婦必備的食物。而從西醫的角度來看，黑芝麻和其他芝麻所含有的芝麻酚是極佳的抗氧化物質，加上微量成分硒和維生素E，經常食用，可以降低膽固醇值，有效避免和治療動脈硬化。

　　TIPS：黑芝麻的清洗需要些耐心，可以將適量黑芝麻攤在白色的大瓷盤裡，一點一點將雜物撿去。然後，用清水淘洗，洗去浮塵，然後，倒在炒鍋裡去溼，順便炒香。但是，也只是炒一炒，聞到點熟芝麻的香味就要關火的。要知道，關了火，灶上的鍋還有餘熱可以利用。將芝麻炒香和炒糊，很多時候，只差一步之遙。